Les crêpes allemandes sont similaires aux flans bretons ou au-delà, avec une saveur et une texture d’œuf uniques. Avec 6 œufs en préparation, c’est presque comme un sandwich !
Sauf que ce n’est pas une cerise, c’est une pomme. Les pommes fondent bien en coulant avec du jus de citron, du sucre et de la cannelle.
La crêpe aux pommes allemande peut également être préparée dans un plat en verre de taille moyenne, mais assurez-vous de beurrer la poêle car elle est un peu collante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pâte à crêpe
1 verre de farine
6 œufs
1 verre de lait
2 cuillères à table de sucre
1/4 de cuillère à thé de sel
4 cuillères à table de beurre
Garniture aux pommes
1 cuillère à table de sucre
1 cuillère à thé de jus de citron
2 pommes, pelées et coupées en tranches
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue (et un peu plus pour saupoudrer)
Préparation :
Comment préparer cette Crêpe allemande aux pommes ?
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Préchauffer le four à 450F.
Garniture aux pommes
Mélanger les tranches de pomme, le sucre, la cannelle et le jus de citron dans un bol. Faire une réservation.
Pâte à crêpes
Placer le beurre dans une grande poêle en fonte (ou non revêtue, dans un plat en verre rectangulaire de 9 X 13 pouces) et mettre au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit fondu (environ). 5 minutes).
Pendant ce temps, fouetter le lait, la farine, les œufs, le sucre et le sel dans un bol jusqu’à homogénéité.
Une fois le beurre fondu dans le moule, retournez-le dans tous les sens pour bien enrober les côtés, puis recouvrez toute la surface de la garniture aux pommes et versez la pâte dessus. Des pépites de cannelle.
Mettre le moule au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré (il sortira du four au bout de quelques minutes).
Servir immédiatement, accompagné de sirop d’érable.
Voila ! Votre Onctueuse Crêpe allemande aux pommes est prête !
