Crème brûlée au lait de coco:

Quand il s’agit de desserts sucrés, celui-ci nous fait craquer! Le fait de flamber le sucre donne une croûte croquante, qui complémente parfaitement la crème lisse et onctueuse cachée dessous. Chaque portion est servie dans son propre récipient et, bien que l’on sache qu’il est bien de partager, nous devinons que vous voudrez garder chaque savoureuse bouchée pour vous-même!

Temps de préparation:   15 minutes
Temps de cuisson:         35 à 40 minutes

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 jaunes d’oeufs
100 à 120 g de sucre
40 cl de lait de noix de coco en boîte
20 cl de crème fraîche
30 g de cassonade

Préparation: Crème brûlée au lait de coco

Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs et fouetter énergiquement jusqu’à que le mélange blanchisse.
Verser la crème et le lait de coco et mélanger.
Verser la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain marie à four très doux (120 deg) pendant 30 à 40 min.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le grill très chaud ou utiliser un chalumeau de cuisine!.