Plat d’accompagnement de courgettes marinées prêt en quelques minutes et sans cuisson ! Les courgettes ainsi préparées sont très faciles à réaliser et avec peu d’ingrédients.
Parfait pour ceux qui mènent un mode de vie sain et équilibré, ils se marient bien avec la viande et les légumes . De plus, si vous souhaitez ajouter une note croquante , ajoutez simplement de la chapelure ou des noix grillées, comme des pignons de pin ou des amandes hachées , avant de servir .

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: Un jour
Les portions: 4 portions

Ingrédients pour 4 personnes

3 courgettes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
20 ml de vinaigre
qb mélange de poivrons
sel au goût

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Comment préparer des courgettes marinées

Tout d’abord, lavez les courgettes, puis coupez-les très finement avec une mandoline ou un éplucheur de pommes de terre. Continuez ensuite à prendre un pot, mélangez l’huile, le sel et le vinaigre, battez bien afin d’émulsionner tous les ingrédients.

Disposer le premier état de courgette dans un grand récipient, assaisonner avec une partie de l’émulsion et l’ail finement haché. Répétez l’ajout de couches de courgettes, en les émulsifiant à leur tour. Fermer le récipient et laisser reposer les courgettes au réfrigérateur jusqu’au lendemain ou au moins pendant quelques heures. Au moment de servir, servez avec une pincée de poivre.