Préparation: 15 minutes,
Temps total: 15 minutes,
Des portions: 4 personnes,

Ingrédients :

4 courgettes
2 gousses d’ ail
au goût Huile d’olive extra vierge
1 Citrons (gros)
Sel et poivre
Menthe fraîche
Thym (facultatif)

Préparation Courgettes marinées au citron :

Courgettes marinées au citron

Pour la préparation de courgettes marinées , choisissez d’abord de belles courgettes fraîches de taille moyenne sans blessures extérieures. Lavez et cochez les courgettes puis avec une mandoline ou avec un éplucheur de pommes de terre pour obtenir de nombreuses tranches très fines. Déplacez les courgettes dans un bol et arrosez du jus de citron et d’un filet d’huile, ajoutez l’ail tranché, les feuilles de menthe, le thym (facultatif), ajoutez du sel et du poivre au goût.

Une fois tous les ingrédients réunis, comme cela a été fait par le passé, mélangez avec vos mains afin de parfumer toutes les courgettes. Couvrir d’une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 2 heures, même si plus ils restent à mariner, plus votre plat d’accompagnement sera savoureux.

Après environ une heure, ramenez les courgettes au réfrigérateur et mélangez-les très doucement à nouveau pour que même celles en surface aient un bon goût. Une fois le temps de marinade écoulé, vos courgettes marinées sont enfin prêtes à être servies. En deuxième plat pour accompagner ce plat d’accompagnement, je vous propose des Straccetti de poulet aux petits pois et bacon ou des Boulettes de viande classiques .