Le flan aux courgettes et aux pommes de terre fait partie de ces plats qui plaisent à tout le monde, car il est suffisamment savoureux pour ouvrir le palais et surtout l’appétit. En effet, vous ne trouverez aucun autre plat à base de légumes aussi riche et savoureux, car il est vraiment unique et inimitable, égayant les repas de chacun.
Il est certain que personne ne se plaindra et que vous ne rencontrerez aucune opposition, même de la part des enfants qui, pour une fois, ne feront pas de crises de colère et mangeront avec beaucoup d’enthousiasme. En outre, vous répondrez aux besoins de ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car vous leur présenterez un plat principal léger et pauvre en calories qui leur permettra enfin de faire une exception à la règle sans regret.
Pour le préparer, il n’est pas nécessaire de mettre le cuiseur en marche des heures avant le dîner, car cela ne prend que quelques minutes.
La recette du flan aux courgettes et aux pommes de terre, tout simplement délicieuse !
Ingrédients
- 3 courgettes pelées et coupées en croissants
- 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 2 carottes pelées et coupées en tranches
- 1 poivron coupé en dés
- 1 oignon, coupé en tranches
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 1 verre de lait
- 20-30 ml d’huile d’olive
- Quelques cuillères à soupe de parmesan râpé
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Verser d’abord un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive, ajouter l’oignon émincé et la carotte émincée, remuer et faire revenir 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en dés, couvrez avec un couvercle et, en remuant de temps en temps, laissez reposer pendant environ 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez ensuite les courgettes coupées en demi-lunes (crues et émoussées) et le poivron coupé en cubes, remuez, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient presque cuits.
- Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre, les battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter la farine en deux fois, mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène, ajouter le parmesan râpé, mélanger et ajouter l’huile.
- Une fois cette opération terminée, étaler les légumes dans un plat à four en céramique huilé, attendre qu’ils refroidissent, puis les recouvrir de la pâte.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à une température de 180°C, puis présenter à table.
