Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et vous cherchez des idées de recettes de plats salées, cette recette estivale fera l’affaire après une journée ensoleillée ou à l’apéritif. Un vrai régal !
Rien de plus simple que de préparer cette coquille saint jacques aux poêlées pommes. Vos invités organiseront une fête, un excellent apéritif pour la Saint-Sylvestre.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 16 Coquilles St-Jacques fraîches
– Beurre
– 3 ou 4 Pommes
– 1/2 Citron
Préparation :
Comment préparer cette coquille saint jacques aux poêlées pommes ?
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Décortiquer tout d’abord les coquilles St-Jacques et réserver les noix en mettant de côté le corail.
Laver les pommes, les couper en quartiers et retirer les pépins.
Les découper ensuite en petits morceaux d’environ 1 cm de côté, sans les éplucher !
CUISSON :
Dans une poêle, faire fondre un bon morceau de beurre et cuire les morceaux de pommes en les remuant de temps en temps avec une spatule :
En parallèle, snacker les noix de St-Jacques dans une autre poêle, de chaque côté avec un autre morceau de beurre :
Remuer finalement les pommes et ajouter les noix de St-Jacques au-dessus. Ajouter également le corail.
Et voilà ! La coquille saint jacques aux poêlées pommes est prête à être manger !
