Vous devriez essayer de réaliser cette excellente recette. Le vinaigre de cidre de pomme fait maison est toujours très utile pour la cuisine et autres.
Cette recette vous apprendra à préparer un bon vinaigre de pomme à utiliser en cuisine.
Les origines anciennes du vinaigre
Le vinaigre est certainement l’un des condiments les plus populaires devant la cuisinière, nous venant en aide dans de nombreuses circonstances.
Le vinaigre a toutefois des origines très anciennes et est produit depuis des siècles dans de nombreuses régions du monde.
Les historiens pensent que, dès 4 000 ans avant Jésus-Christ, les Babyloniens fabriquaient du vinaigre à partir de bière ou de raisin.
On trouve toutefois des traces de l’utilisation du vinaigre dans les pages de l’Ancien Testament, ainsi que dans la culture de la Grèce antique et de la population romaine.
Ces derniers avaient notamment l’habitude d’utiliser le vinaigre sous forme de condiment avant l’huile.
D’ailleurs, le célèbre gastronome Marcus Gavicius Apicius, dans ses livres de recettes, traitait précisément certains légumes avec des sauces au vinaigre.
Une salade très populaire, en effet, était le moretum, qui était aromatisé avec de l’oignon, de l’ail, du fromage de chèvre, du vinaigre, et bien d’autres choses encore.
Bref, ces quelques lignes suffisent pour comprendre à quel point cette vinaigrette était déjà populaire dans l’Antiquité.
De nos jours, le vinaigre n’a pas perdu de son importance, bien au contraire, et il est utilisé dans de nombreux plats.
Le vinaigre est également utile pour adoucir la viande, pour certaines cuissons de poisson et même pour les conserves.
Il ne faut pas oublier que c’est aussi quelque chose de très intéressant en termes de propriétés.
En effet, le vinaigre a une action anti-microbienne et anti-glycémique. Enfin, il faut également considérer qu’il est aussi un allié exceptionnel lors du nettoyage.
En effet, le vinaigre permet d’éliminer facilement les taches sur de nombreuses surfaces et constitue même un détartrant efficace.
Si vous voulez apprendre à préparer un bon vinaigre de cidre de pomme de vos propres mains, jetez un coup d’œil à la recette ci-dessous.
Comment préparer du vinaigre de cidre de pomme maison ?
Ingrédients
- 1 kg de déchets de pommes
- trognons et pelures
- 1/2 litre d’eau
Préparation
- Tout d’abord, faites tremper les déchets de pommes dans un récipient en verre. Ensuite, recouvrez-les complètement d’eau à température ambiante.
- Trouvez ensuite un poids à placer sur le dessus pour que les pommes ne flottent pas.
- À ce stade, couvrez le récipient avec du papier absorbant et un élastique.
- Au bout de deux jours, une sorte de mousse devrait s’être formée, que vous remuerez.
- Le vinaigre devrait être prêt au bout de 20 ou 40 jours.
- Enfin, avant de mettre le vinaigre en bouteille, vous devrez le filtrer.
- Le vinaigre de pomme maison est prêt. Conservez-le dans un garde-manger.
