Comment faire une crème pour tiramisu. Recette pour faire du tiramisu selon les règles de l’art. J’ai juste utilisé une petite astuce pour faire une crème épaisse que vous pouvez utiliser pour faire un tiramisu à la maison.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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75 g de sucre
Arôme de vanille
300 g de boudoirs
Cacao amer en poudre
600 g de mascarpone
3 œufs
6 tasses de café
50 g de pépites de chocolat
Préparation :
Comment préparer cette crème pour tiramisu ?
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L’astuce que j’utilise pour faire crème pour tiramisu est d’utiliser 1 œuf pour 200g de mascarpone et 25g de sucre.
Avec ces dosages, vous obtiendrez une crème épaisse parfaite pour votre tiramisu.
Dans un saladier, battez 3 œufs avec 75 g de sucre au fouet pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse et mousseuse. Ajouter quelques gouttes d’arôme vanille.
Incorporer délicatement 600 g de mascarpone à la spatule. Continuez à utiliser le fouet jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Prenez une cocotte rectangulaire en Pyrex et versez au fond quelques cuillères à soupe de crème tiramisu.
Dans un récipient, versez 6 tasses de café et trempez-y les coccinelles et tapissez le fond de votre moule.
Nappé d’une couche de crème tiramisu. Ajoutez une deuxième couche de coccinelles imbibées de café.
Enfin, versez le reste de la crème. Terminez avec 50g de pépites de chocolat et saupoudrez de poudre de cacao amer.
Laisser reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant 2 heures.
Et voilà ! votre crème pour tiramisu est prête à être utiliser !
