Envie de déguster de savoureux churros comme à la fête foraine ? Voici une recette simple et rapide pour réaliser ces délices espagnols chez vous. Parfaits pour Mardi Gras ou toute autre occasion gourmande, les churros sont irrésistibles lorsqu’ils sont accompagnés de sucre ou d’une sauce chocolat.

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé
  • 25 cl d’eau
  • 3 pincées de sel fin
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 l d’huile de friture

Préparation

1. Préparer la pâte à churros

  • Dans une grande casserole, portez l’eau et le sel à ébullition.
  • Une fois l’eau en ébullition, retirez du feu et versez la farine en une seule fois.
  • Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène et consistante.

2. Pétrir la pâte

  • Continuez à travailler la pâte avec une spatule ou vos mains (attention à la chaleur) jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
  • Remplissez une poche à douille munie d’une douille en étoile ou utilisez une churrera (appareil à churros).

3. Cuire les churros

  • Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C.
  • Pressez la pâte pour former de longs bâtons directement dans l’huile chaude. Veillez à ne pas surcharger la poêle.
  • Faites frire les churros pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Égoutter et sucrer

  • Retirez les churros de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Saupoudrez-les de sucre en poudre ou de sucre glace selon vos préférences.

Conseils de Service

  • Servez les churros chauds avec :
    • Une sauce au chocolat maison.
    • Du caramel au beurre salé.
    • Une confiture ou une crème anglaise.
  • Accompagnez-les d’un bon café ou d’un chocolat chaud pour un moment encore plus gourmand.

Astuces

  • Attention à l’huile : Veillez à maintenir la température à 180°C pour une friture optimale sans brûlures.
  • Variante : Ajoutez une pincée de cannelle au sucre pour un goût encore plus parfumé.

Les churros (ou chichis) sont maintenant prêts ! Une recette facile à réaliser pour régaler vos proches avec ces douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Bon appétit !