Vous rêvez de réaliser de délicieux churros dignes des fêtes foraines ? Voici une recette de pâte à churros facile et rapide que vous pouvez préparer pour Mardi Gras.
Les churros sont des pâtisseries espagnoles. Ils se présentent sous la forme d’une pâte frite en forme de « gros spaghetti » ou d’un long beignet qui peut être sucré au goût.
Ingrédients :
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– Farine de blé : 250 g
– Eau : 25 cl
– Sel fin : 3 pincée (s)
– Sucre en poudre : 100 g
– Huile de friture : 1 l
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Préparation :
Comment préparer ces CHURROS (OU CHICHIS) ?
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Chauffez l’huile à 180° C.
Portez la saumure à ébullition dans une grande casserole. Lorsque la pâte commence à bouillir, versez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène et consistant.
Ensuite, retirez la pâte du feu et utilisez une spatule pour pétrir la pâte. Lorsqu’il est complètement lisse, remplissez-le avec la « churrera » (churro maker).
Pour une belle couleur, attention à ne pas faire cuire trop de churros à la fois.
Lorsque les churros sont dorés (3-4 minutes), retirez-les à l’aide d’une écumoire, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Servir chaud avec des pépites de sucre.
Les CHURROS (OU CHICHIS) sont prêts.
