🥦 Chou-Fleur Pané au Four Croustillant : Une Explosion de Saveurs ! 🌟

Découvrez une recette simple, délicieuse et saine : le chou-fleur pané au four croustillant. Parfait pour une entrée, un accompagnement ou même un snack gourmand, ce plat séduira petits et grands grâce à son croustillant irrésistible et sa saveur relevée. Ajoutez une sauce crémeuse et vous obtenez une combinaison parfaite !

📋 Ingrédients :

Pour le chou-fleur pané :

  • 1,3 kg de chou-fleur
  • 100 g de chapelure
  • 100 g de farine
  • 30 g de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de persil séché
  • 1 cuillère à café d’herbes italiennes
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Sel et poivre (selon goût)

Pour la sauce :

  • 100 g de crème sure
  • 50 g de yaourt nature
  • Jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel et poivre (selon goût)

🥄 Préparation Étape par Étape :

1. Préparation du chou-fleur :

  1. Nettoyez le chou-fleur en retirant les feuilles extérieures et coupez-le en petits bouquets.
  2. Faites bouillir les bouquets dans une casserole d’eau salée pendant 5 minutes.
  3. Égouttez-les soigneusement à l’aide d’une écumoire et laissez refroidir légèrement.

2. Préparation de la chapelure :

  1. Dans un bol, mélangez :
    • La chapelure
    • Le parmesan râpé
    • L’ail haché
    • Les herbes italiennes
    • Le persil séché
    • L’huile d’olive
  2. Mélangez bien le tout.

3. Panure du chou-fleur :

  1. Placez la farine dans une assiette.
  2. Battez les œufs dans une autre assiette.
  3. Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin enrobez-les généreusement avec le mélange de chapelure.

4. Cuisson au four :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Disposez les bouquets panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bouquets soient bien dorés et croustillants.

5. Préparation de la sauce :

  1. Mélangez dans un bol :
    • La crème sure
    • Le yaourt nature
    • Le jus de citron
    • Le persil haché
    • Sel et poivre
  2. Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

🌟 Dégustation :

Sortez le chou-fleur du four et servez-le chaud, accompagné de la sauce crémeuse au yaourt et citron. Chaque bouchée est une explosion de saveurs avec un croustillant irrésistible à l’extérieur et une tendreté parfaite à l’intérieur.

💡 Astuces pour un résultat parfait :

  • Pour une panure encore plus dorée, ajoutez une pincée de paprika fumé dans le mélange de chapelure.
  • Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
  • Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.

🥄 Et voilà ! Votre chou-fleur pané au four croustillant est prêt à régaler vos convives. Un plat savoureux, sain et facile à préparer. Bonne dégustation ! 🥦✨