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Comment les enfants (… et peut-être d’autres adultes de la famille, généralement des hommes) l’aiment-ils ? Parce que dès qu’ils entendent  le mot « chou », ils se sentent excités ?  trop cuit, sinon il va perdre des vitamines ?

Ingrédients :

– 1 chou

– 1/2 citron

– 50 g de gruyère râpé

– Sel

– 2 tomates

– 400 gr de viande hachée

– 5 graines de cumin

– 1 feuille de laurier

Poivre

Préparation :

Comment préparer ce Chou à l’italienne ?

Pelez le chou et lavez-le.

Dans une casserole, porter à ébullition la saumure, puis ajouter le chou, le blanchir et le cuire  10 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates et les cuire à la vapeur avec le laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de fenouil, sel et poivre

Laisser cuire légèrement 10 minutes.

Égouttez le chou et coupez-le en lanières puis mettez-y les tomates et laissez  mijoter un quart d’heure puis retirez les feuilles de laurier

Versez ensuite les légumes dans le plat à gratin et ajoutez la viande hachée, saupoudrez. Fromage râpé, enfourner à four chaud (230°C  7/8) pendant 20 minutes et servir aussitôt.

Votre Chou à l’italienne est prêt !