Le salami au chocolat et aux cacahuètes, un dessert appétissant sans œufs, qui se prépare en quelques minutes et satisfait le palais de chacun. Vous serez étonné de voir à quel point cette recette est facile à préparer, au point que vous pourriez l’apporter à table presque tous les jours. Vous aurez besoin de très peu d’ingrédients, et le résultat sera non seulement délicieux, mais aussi esthétiquement séduisant.
Lorsque l’on parle de saucisson au chocolat, on a souvent tendance à penser à l’appétissant rouleau de génoise, fourré de crème au chocolat. Mais un autre dessert populaire et tout aussi apprécié est celui qui se compose uniquement de biscuits hachés et de cacao ou de chocolat fondu. Une version encore plus rapide et plus facile à réaliser pour un dessert apprécié des petits et des grands. Connaissez-vous la variante qui l’enrichit de cacahuètes ? Cette recette vous laissera sans voix.
Salami au chocolat et aux cacahuètes, une recette qui met l’eau à la bouche
Les cacahuètes et le chocolat sont une combinaison tout à fait étonnante. Le goût intense de ce type de fruit sec donne au chocolat une saveur encore plus particulière. Inclure cet ingrédient dans un dessert comme le salami au chocolat est donc un choix gagnant.
Cette recette est très facile, convient à tout le monde (à condition de ne pas être allergique aux cacahuètes) et même les enfants l’adorent. Surtout, elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. L’important est de choisir des ingrédients de qualité. Vous ne trouverez pas d’œufs dans la recette comme le prévoient certaines versions, ce qui vous évitera l’étape de la pasteurisation. Plus facile que cela, que demander de plus ?
Ingrédients
- 500 g de biscuits secs ou sablés si vous préférez
- 120 gr de sucre
- 60 gr de cacao amer
- 10 gr de sucre vanillé
- 250 ml de lait
- 150 g de beurre
- 220 g de cacahuètes
- miel à volonté
Préparation
- Hacher grossièrement les biscuits secs avec les mains ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et réserver ;
- Dans une casserole, verser le cacao, les deux sucres et mélanger à l’aide d’un fouet ;
- Ajouter le lait tout en continuant à remuer, vous devez obtenir une pâte lisse sans grumeaux ;
- Mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition pendant quelques minutes ;
- Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre en morceaux, en remuant bien jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant, puis réserver ;
- Verser le mélange de cacao sur le mélange de cacahuètes et de biscuits et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme ;
- Étalez le mélange sur du papier sulfurisé et, avec les mains humides, donnez-lui la forme d’un salami que vous enroulerez fermement avec le papier sulfurisé ;
- Placez le salami enveloppé au réfrigérateur pendant deux heures pour qu’il se raffermisse ou au congélateur pendant une heure ;
- Hacher 100 g de cacahuètes dans le mixeur ;
- Sortir le salami du réfrigérateur et le badigeonner de miel, afin de pouvoir saupoudrer les cacahuètes hachées, qui adhéreront ainsi au salami ;
- Remettre au réfrigérateur pendant encore deux heures, puis couper en tranches et servir.
Le salami au chocolat et aux cacahuètes ainsi préparé se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours. Vous pouvez le servir avec de la crème fouettée, du crème de lait ou de la glace à la vanille. Petite astuce : si vous aimez le goût, vous pouvez saupoudrer la surface de noix de coco râpée et de cacahuètes. Si la recette n’est pas non plus destinée à être consommée par des enfants en bas âge, vous pouvez ajouter une tasse de café lors de la cuisson du cacao : cela renforcera la saveur du chocolat.
