Envie d’un snack sain et savoureux ? Ces chips de pommes de terre épicées faites maison sont rapides, faciles à préparer et bien plus légères que celles du commerce. Elles vous permettent de contrôler les ingrédients tout en offrant un croquant irrésistible. Parfaites pour accompagner un apéritif ou pour grignoter devant un bon film !

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • Piment rouge moulu (quantité selon votre goût)
  • Romarin séché ou frais (au goût)
  • Sel (au goût)
  • Poivre noir moulu (au goût)
  • Huile d’olive (quantité suffisante)

Préparation :

1. Préparation des pommes de terre :

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre à l’eau courante sans retirer la peau.
  2. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez-les en fines tranches pour assurer une cuisson uniforme.

2. Trempage et séchage :

  1. Placez les tranches dans un grand bol rempli d’eau salée. Laissez-les tremper pendant 2 à 3 heures pour éliminer l’excès d’amidon.
  2. Égouttez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant ou un torchon propre pour éviter toute humidité résiduelle.

3. Assaisonnement :

  1. Dans un bol sec, déposez les tranches de pommes de terre.
  2. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le piment, le poivre, le romarin et une pincée de sel. Mélangez délicatement avec les mains pour bien répartir l’assaisonnement.

4. Cuisson au four :

  1. Préchauffez le four à 150°C en mode chaleur tournante.
  2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche sans qu’elles se chevauchent.
  3. Enfournez pour 20 minutes, en surveillant régulièrement. Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes.

5. Finitions et dégustation :

  1. Une fois les chips sorties du four, laissez-les refroidir quelques minutes.
  2. Rectifiez l’assaisonnement avec une pincée supplémentaire de sel ou de piment selon votre goût.

Conseils :

  • Variez les saveurs : remplacez le piment par du paprika doux, de l’ail en poudre ou des herbes de Provence.
  • Conservation : pour maintenir leur croquant, conservez les chips dans une boîte hermétique, mais elles sont meilleures dégustées immédiatement !

Régalez-vous avec ces chips de pommes de terre épicées maison, idéales pour épater vos convives ou pour un plaisir gourmand en solo ! 🍟