Chips d’aubergine au four sont un accompagnement savoureux et rapide parfait pour servir également comme collation ou amuse – gueule ! Une délicieuse alternative végétalienne à l’ aubergine cuite au four ; dans ce cas fait juste comme des chips ! Coupez d’ abord finement , puis pané dans la farine et ensuite cuit au four avec un filet d’huile! Croquantes et savoureuses , les Chips d’aubergines sont absolument irrésistibles, elles sont aussi légères! une raison de plus pour préparer une double dose!

Recette de Chips d’aubergine au four

TEMPS DE PRÉPARATION

Préparation: 10 minutes,
Cuisson: 20 minutes,
Total: 30 minutes,

INGRÉDIENTS

1 aubergine longue et étroite
quelques cuillerées de farine
1 généreux filet d’huile
sel (j’en utilise un en flocons )

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Préparation

Comment faire des chips d’aubergines au four

Coupez tout d’abord l’aubergine très fine en une épaisseur de 1 à 2 mm. Si vous n’avez pas d’aubergines longues et fines, divisez l’aubergine ronde par 4 parties et obtenez des triangles de pâte fine. N’oubliez pas que plus les feuilles sont fines, plus les chips sont croquantes.

Puis les paner dans la farine des deux côtés. Placez enfin dans la poêle et ajoutez 1 goutte d’huile pour chaque chips. N’en faites pas trop avec de l’huile!

Cuire au four statique très chaud à 180 ° pendant environ 25 minutes dans la partie moyenne-basse du four. À mi-cuisson, retourner les frites et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirer du four, saupoudrer de flocons de sel et laisser refroidir quelques minutes! Les chips d’aubergine sont prêtes !