Les châtaignes sont l’un des fruits les plus délicieux de l’automne, délicieuses grillées ou cuites. Il existe de nombreuses préparations savoureuses que nous pouvons réaliser, sucrées ou salées, pour déguster ce délicieux fruit de saison. Les châtaignes sont un type de fruit unique en son genre. Contrairement à d’autres noix, les châtaignes sont très faibles en matières grasses et sont principalement composées d’amidon et de fibres.
Cela en fait une excellente source de glucides complexes, de vitamines et de minéraux, notamment de potassium, de calcium et de vitamine C. De plus, les châtaignes sont peu caloriques et ne contiennent pas de cholestérol. Donc, si vous recherchez une collation saine qui vous procure de l’énergie à long terme, les châtaignes sont un excellent choix, surtout en cette période de l’année. Étant également polyvalentes, vous pouvez les déguster de nombreuses manières : grillées, bouillies ou sous forme de farine de châtaigne dans des produits de boulangerie sucrés.
Châtaignes, pas besoin de les mettre au four : pour enlever la peau en 3 secondes, voici comment faire. C’est très facile !
Cependant, éplucher les châtaignes peut être une tâche difficile, et parfois nous hésitons à les acheter pour ne pas avoir à passer du temps en cuisine à les cuire et à les éplucher. Cependant, il existe quelques astuces qui peuvent rendre l’opération plus simple. Voici la solution qui vous permettra d’éplucher rapidement et facilement les châtaignes. Voyons donc comment faire !
Éplucher les châtaignes, c’est facile avec cette méthode !
Tout d’abord, une fois que vous avez acheté les châtaignes pour pouvoir les éplucher facilement une fois cuites, faites une incision sur les châtaignes du côté courbé de la coquille à l’aide d’un petit couteau (la découpe devra suivre une ligne horizontale le long de la châtaigne). Une fois que nous avons pratiqué l’incision sur toutes les châtaignes, ébouillantez-les dans de l’eau bouillante. Dès que l’eau commence à bouillir, transférez les châtaignes dans la casserole et laissez-les blanchir pendant environ 2 à 3 minutes.
Lorsque vous constatez que la peau des châtaignes a absorbé de l’eau et qu’elle change de couleur (elle devrait devenir légèrement plus sombre), elles seront prêtes à être égouttées. Une fois égouttées, tamponnez-les avec un torchon pour les sécher légèrement.
Transférez-les immédiatement dans une poêle préchauffée à feu vif, si possible avec l’incision vers le haut pour que la chaleur les cuise uniformément. Couvrez la poêle d’un couvercle et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Vous verrez que la peau extérieure ainsi que la peau intérieure se détacheront facilement.
Retirez les châtaignes du feu et, tant qu’elles sont encore chaudes, retirez la coquille. Il est important d’éplucher les châtaignes toujours chaudes, aidez-vous d’un torchon de cuisine ou utilisez des gants en latex pour éviter de vous brûler.
