J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un dessert délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Cette charlotte aux fraises accompagnera parfaitement une boisson ou un mojito.
En fait c’est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
Sirop de fraise
Quelques fraises fraîches pour le décor
Glace à la fraise
1 boite de biscuits à la cuillère
Des truffes au chocolat blanc
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Préparation
Comment préparer cette charlotte aux fraises ?
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Préparer tout d’abord la Mousse aux fraises. Disposer un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et 8 cm de haut environ. Tremper les biscuits dans le sirop de fraise. Chemiser les bords et le fond du cercle à pâtisserie avec les biscuits.
Verser la moitié de mousse aux fraises préparer sur les biscuits trempés et réserver l’autre moitié au frais. Réserver la charlotte au congélateur pendant 30 min et passant à préparer la glace à la fraise (Voir recette).
Disposer la charlotte et verser toute la quantité de glace au dessus de la mousse. Égaliser rapidement la surface avec une spatule. Faire sortir le reste de la mousse aux fraises et le verser sur la couche de glace tout en lissant avec une spatule.
Réserver au congélateur pour 3-4 h. Avant de servir disposer quelques fraises fraîches ciselées en deux parties sur la mousse aux fraises délicatement. Décorer finalement avec quelques truffes au chocolat blanc.
Votre charlotte aux fraises est prête. Déguster !
