Je vous propose une recette assez spéciale des champignons farcis à l’italienne ; il s’agit d’un plat gourmand et très parfumé.
C’est à peu près la définition d’irrésistible !
En fait c’est une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
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12 gros champignons
1 gros oignon
1 cs de concentré de tomate
2 mozzarelles
1 gousse d’ail
100g de jambon cru
Sel, poivre
Préparation :
Comment faire ces champignons farcis à l’italienne ?
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Penser tout d’abord à préchauffer le four à 200°. Casser les pieds des champignons, poser les chapeaux dans un plat à four, côté creux vers le haut. Précuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de végétation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Ils ont considérablement diminué de volume.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans très peu d’huile. Détailler les pieds en petits morceaux et les ajouter à la poêle : ils deviennent colorés et déshydratés. Incorporer le concentré et 2 verres d’eau. Laisser ensuite réduire et assaisonner avec sel, poivre et origan.
Couper le jambon en morceaux, détailler la mozzarelle. Disposer les champignons dans un plat à gratin, les farcir de la garniture, compléter avec le jambon. Répartissez finalement la mozzarelle, Saupoudrer de parmesan. Enfourner pour 20 min à 200°.
Vos champignons farcis sont prêts ! Bonne dégustation !!
