Régalez vos papilles avec cette recette de champignons farcis à l’italienne, une idée savoureuse, fondante et parfumée idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné. Facile, rapide et originale, elle séduit aussi bien les adultes que les enfants, même les moins fans de champignons !

Servez-les avec une salade verte croquante et une boisson fraîche, et vous avez là un repas équilibré et ultra gourmand.

🌟 Ce que vous allez adorer

  • Texture moelleuse et fondante grâce à la mozzarella

  • Saveurs méditerranéennes entre jambon cru, ail et parmesan

  • Recette simple, rapide, prête en moins de 40 minutes

  • Idéale pour une entrée chic ou un dîner léger

  • Un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 gros champignons de Paris bien fermes

  • 1 gousse d’ail

  • 1 gros oignon jaune

  • 100 g de jambon cru (Parme ou Serrano)

  • 2 boules de mozzarella

  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

  • 1 à 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

  • 1 cuillère à café d’origan séché

  • 2 verres d’eau

  • Huile d’olive

  • Sel & poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔥 1. Préparation des champignons

  • Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  • Enlevez délicatement les pieds des champignons.

  • Disposez les chapeaux face creuse vers le haut dans un plat allant au four.

  • Précuisson : enfournez 10 min pour qu’ils rendent leur eau, puis retournez-les et prolongez la cuisson 5 min.

  • Égouttez-les : ils auront bien réduit, c’est normal !

🍳 2. Préparation de la farce italienne

  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans un filet d’huile d’olive.

  • Ajoutez les pieds de champignons finement hachés, laissez-les colorer.

  • Incorporez le concentré de tomate et versez les deux verres d’eau.

  • Laissez mijoter jusqu’à évaporation presque complète du liquide.

  • Salez, poivrez, saupoudrez d’origan.

🧀 3. Montage et cuisson finale

  • Déposez les chapeaux de champignons dans un plat à gratin.

  • Garnissez-les de la préparation aux légumes.

  • Ajoutez les morceaux de jambon cru par-dessus.

  • Répartissez les dés de mozzarella sur chaque champignon.

  • Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.

  • Enfournez pour 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.

🥗 Astuce dégustation

Accompagnez ces champignons farcis à l’italienne d’un mesclun de jeunes pousses assaisonné d’un filet de citron et d’huile d’olive pour un repas frais et complet !