Avez-vous déjà essayé une recette de courgettes frites sans pâte à frire ? Avec cette recette, elles seront super savoureuses.
Dans le monde de la cuisine, ce sont souvent les préparations simples qui nous donnent le plus de satisfaction. Aujourd’hui, nous nous intéressons donc à la préparation et à la dégustation de courgettes frites. Il est étonnant de penser qu’en quelques minutes seulement, on peut réaliser un plat aussi délicieux et appétissant.
Recette simple de courgettes frites
Les courgettes, lorsqu’elles sont coupées en fines tranches puis frites, permettent d’obtenir un brunissement très agréable pendant la friture. Leur arôme envahit la cuisine, créant une atmosphère agréable et satisfaisante. Malgré la simplicité de leur préparation, les courgettes frites sont un plat qui gagne le cœur de tous les amateurs de cuisine traditionnelle et savoureuse.
Les frites de courgettes sont un excellent choix pour un buffet ou une entrée pour petits et grands. Elles sont simples à préparer, ne prennent que quelques minutes et sont délicieuses. La recette est très facile, mais il est important de respecter quelques précautions pour obtenir le meilleur résultat.
- Tout d’abord, l’huile utilisée pour faire frire les courgettes doit être très chaude, c’est-à-dire qu’elle doit être maintenue entre 170 °C et 180 °C. Un thermomètre de cuisine peut être un bon outil pour vérifier la température et s’assurer qu’elle est correcte. C’est un petit investissement qui vaut la peine d’être fait pour une friture parfaite ;
- En outre, il est important d’utiliser une huile adaptée à la friture dont le point de fumée est supérieur à 190°C. De cette manière, l’huile conservera sa stabilité pendant la cuisson et ne brûlera pas facilement, garantissant un résultat croustillant et savoureux ;
- Il est préférable de ne saler les frites de courgettes qu’au moment de les servir afin qu’elles conservent leur texture croustillante. Si le sel est ajouté avant, les courgettes risquent de libérer de l’eau et de devenir molles ;
- Pas besoin de pâte à frire ni de préparation compliquée. Il suffit de couper les courgettes en tranches et de les plonger dans l’huile bouillante pendant environ une minute. Il suffit ensuite de les égoutter et de les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour absorber l’excédent d’huile ;
- Pour que les frites de courgettes restent chaudes et croustillantes, vous pouvez transférer la plaque de cuisson dans un four ventilé dont la température est comprise entre 70 °C et 90 °C. Les frites resteront ainsi chaudes et croustillantes jusqu’au moment de les servir.
Les frites de courgettes sont une alternative savoureuse et légère aux frites traditionnelles, et avec quelques ingrédients simples et de l’attention, vous pouvez obtenir un résultat délicieux. Voyons maintenant cette recette de frites de courgettes.
Recette avec des courgettes
La cuisine ne prend pas beaucoup de temps !
Ingrédients
- 2 courgettes
- 6 gousses d’ail
- sel
- 35 ml d’huile d’olive
- persil, piment, aneth au goût
Préparation
- Nous commençons à préparer les courgettes frites en les coupant en rondelles de 1,5 cm.
- Saler les deux côtés et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Posez les courgettes sur du papier buvard et couvrez-les d’une serviette en papier, de cette façon l’humidité sera absorbée ! Une fois que c’est fait, vous pouvez assaisonner avec du piment.
- Préparez un mélange d’ail, persil, aneth, huile et sel
- Verser l’huile dans une poêle bien chauffée et faire frire les courgettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Lorsqu’elles sont prêtes, placez-les sur une serviette en papier.
- Ajoutez les herbes et l’ail hachés dans une poêle avec l’huile de friture et, après 5 minutes, utilisez-les pour assaisonner les courgettes.
- Nos courgettes frites sont prêtes ! Savourez votre repas.
