Afin d’arriver à vos fins, cette casserole de poulet crémeux ail et citron est un bon moyen !
Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Une bonne entrée en un rien de temps pour un bon apéritif en famille accompagnée de pomme de terre sautée c’est tout simplement divin.
Régalez vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet
– 250 ml de bouillon de poulet
– 2 c-a-soupe | 30 ml de jus de citron
– 1 c-a-soupe | 2 gousses d’ail dégermés et hachées
– 2 c-a-soupe | 30 g de beurre
– 1 c-a-soupe | 15 ml huile d’olive
– 2 c-a-soupe de persil haché
– 125 ml de crème liquide
– ½ c-a-thé | 2.5 ml de piment d’Espelette ou piment de Cayenne
– 1 échalote émincée
– 25 g de parmesan ou Romano
– sel, poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer cette casserole de poulet crémeux ail et citron ?
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Placer les escalopes de poulet dans un saladier. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 190 C.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais et déposer les escalopes en les saisissant rapidement des deux cotés (environ 3 minutes de chaque cote) ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
Enlever les escalopes et réserver.
Réduire le feu et ajouter les échalotes faire revenir 2 minutes.
Ajouter l’ail suivi du bouillon de poulet, jus de citron, parmesan, et piment d’Espelette. Saler et poivrer et porter à ébullition réduire le feu et laisser réduire le bouillon pendant 10 minutes environ tout en remuant (on doit garder le ⅓ de la sauce).
Incorporez la crème liquide ainsi que le beurre mélanger bien jusqu’à ce qu’il fonde.
Remettre les escalopes de poulet en les arrosant de sauce.
Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à une belle couleur.
A la sortie du four parsemer de persil.
Votre délicieuse casserole de poulet crémeux ail et citron est prête. Servir !
