Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux gâteau : Carrés au mascarpone et spéculoos qui va vous plaire sans doute. C’est une petite tuerie toute douce.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ces merveilleux carrés au mascarpone et spéculoos, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Ingrédients :

Pour la base:

1 paquet (250 grammes) de spéculoos

100 g de beurre fondu

Pour la garniture:

100 g de chocolat blanc

500 g de fromage mascarpone

25 g de beurre

200 g de pâte de spéculoos

500 ml de crème liquide à 35%

100 g de sucre en poudre

Pour la décoration:

3-4 cuillères à soupe de pate de spéculoos

Préparation :

Comment réaliser ces carrés au mascarpone et spéculoos ?

PENSER D’ABORD A PREPARER LA BASE:

Couvrir le moule de papier sulfurisé. Réduire les biscuits en poudre, ajouter le beurre fondu, mélanger et tapisser le fond du moule en une couche mince et uniforme (comme un cheesecake). Conserver au réfrigérateur.

PREPARER LA GARNITURE:

Placer le chocolat, le beurre et la pâte spéculoos dans un bol et faire chauffer doucement aux micro-ondes jusqu’à ramollissement du chocolat. Bien mélanger, mettre de côté pour refroidir. Battre le mascarpone avec de la crème et le sucre en poudre, d’abord à une vitesse très lente, et ensuite à grande vitesse jusqu’à obtenir une crème ferme.

Diviser la crème dans trois bols uniformément. Dans le premier bol, verser 2/3 du mélange de chocolat blanc et mélanger bien, verser le mélange sur la base de biscuit et lisser le dessus.

 

Dans le deuxième bol, verser le reste du mélange de chocolat blanc et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniforme. Verser sur la couche plus foncée.

Lisser le dessus.

Le troisième bol n’ajouter rien et répartir le mélange sur le gâteau sur la deuxième couche.

Transférer au réfrigérateur pendant toute une nuit. Avant de servir, retirer le gâteau en tirant le papier cuisson dans un plat de service. Faire chauffer la pâte à spéculoos dans les micro-ondes, et décorer le dessus de fines bandes! Ciselez enfin en carrés et servir de suite.

 Vos carrés au mascarpone et spéculoos sont prêts !!