Ce cake salé, riche en saveurs, est parfait pour un dîner réconfortant ou un repas convivial. La combinaison des pommes de terre, de la crème de camembert et du lard en fait une recette savoureuse et irrésistible.

Ingrédients :

  • 600 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 75 g de lardons
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 150 g de crème de camembert
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • Sel, poivre au goût

Préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

  1. Préparez les pommes de terre :
    • Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Placez-les dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Préparez le mélange de camembert :
    • Émincez l’oignon.
    • Faites revenir les lardons et l’oignon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
    • Ajoutez la crème de camembert et laissez fondre à feu doux en mélangeant.

Étape 2 : Préparation de l’appareil

  1. Préparez le mélange œufs-crème :
    • Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
    • Versez ce mélange sur la préparation camembert-lardons-oignon. Mélangez bien.

Étape 3 : Montage

  1. Disposez les tranches de poitrine fumée :
    • Beurrez un moule à cake et tapissez les parois avec les tranches de poitrine fumée, en les laissant dépasser légèrement du bord.
  2. Alternez les couches :
    • Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du moule.
    • Recouvrez avec une louche du mélange de crème et camembert.
    • Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mélange de crème.

Étape 4 : Cuisson

  1. Cuire le cake :
    • Couvrez le moule de papier aluminium pour éviter que le dessus ne brûle.
    • Enfournez dans un four froid (non préchauffé) à 200°C pendant 45 minutes.
  2. Finition :
    • Retirez le papier aluminium et rabattez les tranches de poitrine fumée sur le dessus. Laissez cuire encore 15 minutes pour bien gratiner.

Dégustation :

Démoulez délicatement votre cake de pommes de terre et servez-le chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison. Ce plat réconfortant fera l’unanimité à table !

Bon appétit ! 🥔🧀🍴