🥐 Brioches au Yaourt et Sucre : Une Douceur Irrésistible !

Ces brioches moelleuses au yaourt et au sucre sont parfaites pour accompagner une salade de fruits ou une boisson rafraîchissante. Offrez-les à vos proches pour un moment gourmand garanti. Découvrez comment les préparer facilement à la maison en suivant cette recette détaillée.

🕒 Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 20 minutes
  • Repos : 2h30 (levée de la pâte)
  • Cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 3h10

📋 Ingrédients (pour 7 brioches)

  • 500 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 2 œufs
  • 200 g de yaourt nature
  • 75 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1,5 g de sel
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure, facultatif)

👩‍🍳 Préparation des Brioches au Yaourt et Sucre

1. Préparez la pâte :

  1. Mélangez ensemble le yaourt, les œufs, le beurre mou et le jus de citron dans un bol ou au robot pâtissier.
  2. Ajoutez la farine, le sucre, le sel et la levure.
  • Avec un robot pâtissier : Laissez le robot pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  • À la main : Incorporez progressivement la farine au mélange, puis pétrissez sur un plan de travail jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus.

2. Laissez lever :

  1. Placez la pâte dans un bol, couvrez-la avec un film plastique ou un chiffon propre.
  2. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Formez les brioches :

  1. Divisez la pâte en 7 morceaux égaux. Formez des boules et déposez-les dans un moule ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes, en couvrant d’un chiffon.

4. Dorez et cuisez :

  1. Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf pour une belle dorure (optionnel).
  2. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

✨ Conseils et Astuces

  • Personnalisation : Vous pouvez saupoudrer les brioches de sucre perlé ou les garnir de confiture avant cuisson.
  • Conservation : Gardez les brioches dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
  • Variante : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche fruitée.

🎉 Savourez vos brioches au yaourt et au sucre, faites maison avec amour ! Une douceur idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, à partager en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🥰🍞