Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos collations, Brioche tressée, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. C’est la recette de votre gouter qui est moelleuse et légère comme un nuage puisque je la réalise.
Ingrédients :
– 500 g de farine
– 1 œuf
– 60 g de beurre pommade
– 1 jaune d’œuf ou du lait pour la dorure
– 25 cl de lait
– 20 g de levure de boulanger
– 50 g de sucre
Préparation :
Comment réaliser cette Brioche tressée ?
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Versez la farine, le sel, le sucre, l’œuf et le lait puis la levure ( la levure ne doit pas toucher les autres ingrédients ) pétrir la pâte jusqu’à ce quelle se détache des bords. Ajoutez ensuite le beurre coupés en dés et pétrir de nouveau.
Laissez ensuite reposer la pâte 1 h près d’une source de chaleur.
Rabaissez la pâte pour chasser l’air et la laisser reposer au frigo pendant 8 heures.
Découpez la pâte en 3 pâtons et faites des boudins de 75 cm chacun. Natter la brioche ( accrocher les trois pâtons ensemble par le haut puis faites une tresse classique, comme une tresse a cheveux ) l’enduire de lait ou de jaune d’œuf, parsemez de sucre en grain et la laisser reposer 15 à 20 min au chaud.
POUR TERMINER :
Préchauffez le four à 175 ° c et faites cuire la brioche durant 25 à 30 min.
Votre Brioche tressée est prête !
