🥖✨ Brioche de ma Grand-Mère : Une Recette Incontournable ! 🍞❤️
Découvrez la meilleure recette de brioche traditionnelle, transmise de génération en génération. Moelleuse, gourmande et délicatement parfumée, cette brioche dorée est parfaite pour vos petits-déjeuners ou vos goûters.
Accompagnée d’une confiture maison, d’une cuillère de miel ou simplement nature, elle deviendra vite la star de vos matinées.
📋 Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 3 petits œufs
- 2 cuillères à soupe bombées de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 3 cuillères à soupe de lait tiède
- 2 cuillères à soupe d’eau tiède
- 1 cuillère à café rase de sel
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation de la pâte :
- Dans le bol d’un robot équipé du crochet à pétrir, versez la farine, la levure, l’eau et le lait tiède. Mélangez légèrement.
- Ajoutez le sucre, le sel et les œufs légèrement battus. Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Incorporation du beurre :
- Ajoutez le beurre mou petit à petit tout en continuant à pétrir.
- Pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit élastique et se détache des parois du bol.
3️⃣ Première pousse :
- Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever pendant 2 heures sous un torchon propre dans un endroit chaud (près d’un radiateur ou dans un four éteint avec une lumière allumée).
- La pâte doit doubler de volume.
4️⃣ Façonnage de la brioche :
- Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Divisez-la en 6 portions égales et formez des boules régulières.
- Disposez les boules dans un moule à cake beurré et fariné.
5️⃣ Deuxième pousse :
- Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 1h30, jusqu’à ce que la pâte remplisse bien le moule.
6️⃣ Cuisson :
- Placez le moule dans un four froid, puis réglez-le à 160°C (thermostat 5) en mode ventilé.
- Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et que la lame d’un couteau ressorte propre.
🍽️ Dégustation :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Dégustez votre brioche tiède ou froide, accompagnée de beurre, confiture ou pâte à tartiner.
🌟 Astuces pour une brioche parfaite :
✅ Température des ingrédients : Assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
✅ Texture du beurre : Utilisez un beurre mou mais pas fondu pour une meilleure incorporation.
✅ Conservation : Conservez votre brioche dans un torchon propre pour qu’elle reste moelleuse plusieurs jours.
🥰 Pourquoi vous allez adorer cette recette :
✅ Facile à réaliser, même pour les débutants
✅ Moelleuse et dorée à souhait
✅ Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter
✅ Recette traditionnelle et familiale
🎉 Prêt à régaler vos proches ?
Cette brioche maison est bien plus qu’une simple recette, c’est un véritable héritage culinaire qui réchauffe les cœurs. Prenez plaisir à la préparer et à la partager autour d’une table conviviale.
Bon appétit et belle dégustation ! 🧡🍞✨
