Brioche Butchy fourrée au Nutella très doux et gourmand qui conquiert tout le monde pour sa douceur. Idéal pour servir au petit-déjeuner, en collation ou en dessert à la fin d’un repas.

Un dessert au levain spectaculaire et très facile à préparer.

Délicieux à déguster vide ou à remplir de Nutella, de confiture ou de crème. Il reste moelleux même le lendemain et réchauffé quelques minutes au four c’est délicieux!

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de repos: 3 heures
Temp de cuisson: 10 minutes

Ingrédients

150 g de farine 00
150 g de farine du Manitoba
12 g de levure de bière fraîche
1 oeuf
30 g de sucre
150 ml de lait
20 g de beurre fondu
1 sachet de vanilline
1 cuillère à café de miel
goûter au Nutella
Sucre en poudre

Préparation du brioche butchy fourrée au nutella

Dissoudre la levure dans un verre avec une cuillère à café de miel et un peu de lait chaud. Dans le récipient du mixeur, versez les deux farines, la vanilline et mélangez. Ajoutez ensuite la levure dissoute, le sucre et faites tourner à vitesse moyenne.

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Pendant que vous mélangez, versez le lait chaud, l’œuf et enfin le beurre fondu. Laisser pétrir au moins 10 minutes. La pâte est prête lorsqu’elle est bien enfilée sur le crochet du batteur, si cela ne se produit pas, ajoutez un peu de farine. (si vous n’avez pas de mixeur, c’est aussi bien à la main)

Obtenu une pâte molle et homogène, transférez-la dans un bol, couvrez d’un film alimentaire et laissez lever pendant 2 heures ou jusqu’au double. Après le temps nécessaire, prenez des petits morceaux de pâte pesant 40g chacun.

Étalez la pâte avec vos mains, farcissez le centre d’une généreuse cuillère à café de Nutella et fermez en formant une boule. Procédez de cette manière. Tapisser un moule rond d’un diamètre de 22 cm de papier sulfurisé et disposer les boules à l’intérieur, un peu espacées.

Couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils se soient réunis. Badigeonner d’un peu de lait et cuire au four à 180 ° pendant 10/15 minutes. S’il devient trop brun, couvrez d’une feuille de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson. Retirer du four, laisser refroidir et décorer avec du sucre glace. Servez le Brioche Butchy fourrée au Nutella

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