Vous cherchez une alternative aux boulettes de viande habituelles ? Eh bien, les boulettes de légumes que nous allons vous présenter ci-dessous devraient vous convenir. Elle sont vraiment savoureux et peuvent très bien fonctionner comme un plat salé, mais aussi comme apéritif à combiner avec des apéritifs assortis. Leur préparation n’est pas compliquée et ne nécessite pas qui sait quelles compétences culinaires.
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :
Ingrédients :
– 500 grammes de pommes de terre
– deux poivrons
– 40 grammes de parmesan
– 150 grammes de pois en conserve
– sel et persil au goût
Pour la panure :
– farine double zéro
– juste ce qu’il faut
– un œuf
– chapelure au besoin
Préparation :
Comment préparer les boulettes de légumes ?
– On commence par les légumes. Prenez les pommes de terre, nettoyez-les soigneusement puis mettez-les à bouillir dans l’eau pendant une quarantaine de minutes.
– Quand ils sont cuits, prenez un presse-purée et réduisez-les en purée, après quoi c’est au tour des poivrons. Pour un effet de couleur plus accrocheur, vous pouvez choisir des poivrons de différentes couleurs.
– Il faut les nettoyer, enlever la tige, les couper en deux et enlever les filaments à l’intérieur. A ce stade vous les passez sous l’eau courante puis les réduisez en petits morceaux.
– Ensuite, prenez une casserole et faites chauffer beaucoup d’huile d’olive extra vierge. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les poivrons, saler et continuer jusqu’à ce que les cubes soient bien ramollis.
Et voilà ! Vos boulettes de légumes sont prêtes !
