Les boulettes de courgette sont devenues l’un des plats les plus populaires de la cuisine italienne. Cela est dû à leur goût exquis et à leur facilité de préparation. À première vue, elles n’ont rien à voir avec les boulettes de viande en sauce classiques. L’ingrédient principal est la courgette, un aliment riche en nutriments et pauvre en calories.
Envie de quelque chose de différent ? Ces boulettes de courgette sont une option saine, innovante et délicieuse. Préparer des boulettes de courgette est vraiment très facile et c’est l’une des recettes les plus savoureuses et les plus nutritives. Une fois cuites, elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles sont vraiment délicieuses !
La recette des boulettes de courgette savoureuses, bonnes et faibles en calories
Ingrédients
- 3 grandes courgettes
- 1 petit oignon
- 1 œuf moyen
- 1 branche de persil haché
- 3 gousses d’ail frais
- fromage parmesan (50 gr)
- chapelure (50 g)
- 3 cuillères à soupe de chapelure (45 g)
- sel et poivre noir au goût
Préparation
- Pendant la préparation de la pâte pour les boulettes de courgettes, nous commençons par préchauffer le four à 200 °C.
- Couper finement les courgettes et les faire revenir quelques minutes dans une poêle.
- Préchauffer une poêle à frire, légèrement graissée avec de l’huile d’olive, à feu moyen.
- On coupe l’oignon en petits morceaux et on le fait cuire. Nous ajoutons ensuite un peu de poivre et de l’ail haché.
- Lorsque l’ail est doré, nous ajoutons les courgettes préalablement cuites.
- Nous ajoutons du sel à notre goût et laissons le tout ramollir pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.
- Au bout de 10 minutes, retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Casser l’œuf et le battre avec le persil et le parmesan. Ajouter les courgettes cuites et mélanger.
- Nous prenons une partie du mélange, formons une boule avec nos mains et la roulons dans la chapelure, puis nous la badigeonnons d’un peu d’huile avant de la placer sur la plaque de cuisson.
- Nous continuons à former les boulettes de cette manière jusqu’à ce que le mélange soit terminé.
- Nous les faisons cuire au four pendant environ 20 minutes à 200°C.
Les boulettes de courgette sont également délicieuses avec une touche de mozzarella légère à l’intérieur. Si vous aimez le fromage, cette alternative vous plaira certainement. Par ailleurs, si nous voulons donner plus de texture au mélange de boulettes de viande, nous pouvons ajouter du quinoa qui, une fois cuit, sera croquant et tout simplement délicieux ! Par ailleurs, les courgettes une fois cuites peuvent être mixées pour obtenir une délicieuse crème de courgettes et ajoutées au mélange de boulettes de viande si vous préférez !
Curiosités
La courgette est l’un des légumes qui nous aide le plus à contrôler notre apport calorique, car elle est composée à 95 % d’eau et de fibres. Les courgettes les plus savoureuses sont récoltées entre juillet et septembre. En plus d’être délicieuse dans toutes ses versions, la courgette est le légume idéal pour perdre du poids. Cent grammes de ce légume apportent un peu plus de 15 calories. Ses antioxydants contribuent à stimuler le métabolisme des graisses en réduisant la concentration de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et en augmentant la synthèse du bon cholestérol (HDL).
