Boulettes de courgettes : Un régal pour toute la famille !
Introduction
Faire aimer les légumes aux enfants est souvent un défi. Mais avec ces boulettes de courgettes, le pari est gagné ! Savoureuses et faciles à préparer, elles masquent habilement les légumes tout en offrant une explosion de saveurs. En plus, elles sont légères et parfaites même pour ceux qui surveillent leur ligne. Une recette incontournable pour réunir toute la famille autour de la table !
Ingrédients pour les boulettes de courgettes :
- 600 g de courgettes
- 60 g de crème fraîche
- 60 g de mayonnaise légère (-60% de matières grasses)
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 pommes de terre râpées
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 2 œufs battus
- 1 carotte râpée
- Oignons nouveaux hachés (quantité selon votre goût)
- Aneth frais haché (quantité selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Préparation :
1. Préparation des légumes :
- Courgettes :
- Râpez les courgettes après les avoir épluchées et épépinées.
- Placez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez-les reposer pendant 15 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Pressez ensuite les courgettes pour retirer le maximum d’humidité.
- Pommes de terre et carottes :
- Râpez finement les pommes de terre et les carottes.
- Pressez-les également pour enlever l’excès d’eau.
2. Préparer le mélange pour boulettes :
- Mélangez les courgettes, les pommes de terre, les carottes et les oignons nouveaux dans un grand saladier.
- Ajoutez les œufs battus, 2 gousses d’ail émincées, la semoule, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Laissez reposer 15 minutes pour permettre à la semoule de gonfler.
3. Préparer la crème à l’ail :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, les 2 gousses d’ail restantes et l’aneth haché.
- Réservez au réfrigérateur.
4. Former et cuire les boulettes :
- Formez des boulettes de la taille d’une croquette à l’aide de vos mains.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
- Faites dorer les boulettes 2 minutes de chaque côté pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.
5. Cuisson au four :
- Transférez les boulettes dorées dans un plat en verre résistant au four.
- Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes pour les rendre encore plus moelleuses et savoureuses.
Conseils de dégustation :
- Servez les boulettes de courgettes bien chaudes, accompagnées de la crème à l’ail pour une touche de fraîcheur.
- Pour un repas complet, associez-les avec une salade verte ou du riz.
Pourquoi adopter cette recette ?
- Un repas équilibré : Une excellente façon d’intégrer des légumes à l’alimentation des petits et grands.
- Facile et rapide : Peu d’ingrédients, une préparation simple, et un plat qui plaît à coup sûr.
- Personnalisable : Vous pouvez y ajouter des herbes comme du persil ou du basilic pour varier les saveurs.
Régalez-vous avec ces boulettes de courgettes légères et délicieuses, un plat qui allie plaisir et santé ! 🥒✨
