Les boules à la noix de coco sont un délice irrésistible ! Fondantes et moelleuses, elles constituent une petite gourmandise parfaite pour accompagner un café ou pour clôturer un repas. Inspirées des biscuits algériens, ces douceurs sont aussi très appréciées au Maroc. Simples et rapides à réaliser, elles ne nécessitent que deux ingrédients principaux.


Ingrédients :

  • 500 g de noix de coco râpée séchée (prévoir un peu plus pour l’enrobage)
  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
  • Caissettes (facultatif pour la présentation)

Préparation :

1. Préparer la pâte :

  1. Versez le lait concentré sucré dans un grand saladier.
  2. Ajoutez progressivement la noix de coco râpée tout en mélangeant à la main ou avec une spatule, jusqu’à obtenir une pâte épaisse et facile à manipuler.

2. Former les boules :

  1. Prélevez une petite quantité de pâte (environ la taille d’une noix) et roulez-la entre vos paumes pour former une boule.
  2. Roulez chaque boule dans la noix de coco râpée mise de côté pour les enrober uniformément.

3. Présentation et conservation :

  1. Disposez les boules dans des caissettes pour une présentation élégante.
  2. Placez-les dans une boîte hermétique pour les conserver. Elles se gardent plusieurs jours à température ambiante.

Conseils et Variantes :

  • Variante chocolatée : Ajoutez une cuillère de cacao en poudre à la noix de coco pour une version chocolatée.
  • Aromatisation : Ajoutez une pincée de vanille ou quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger pour parfumer vos boules.
  • Décoration : Vous pouvez aussi les enrober de cacao, de poudre d’amandes ou de vermicelles colorés pour varier les plaisirs.

Un Délice en Toute Simplicité !

Ces boules à la noix de coco, prêtes en quelques minutes, séduiront vos invités par leur saveur douce et leur texture fondante. À préparer pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.

Bon appétit ! 🎉