Les bouchées aux lardons et au comté sont une recette idéale pour un apéritif gourmand ou un repas léger accompagné d’une salade verte. Simples à réaliser, ces bouchées dorées et savoureuses feront l’unanimité auprès de vos convives. En plus, elles nécessitent peu d’ingrédients et se préparent en un rien de temps !


Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de lardons fumés en allumettes
  • 100 g de comté (coupé en petits cubes)
  • 125 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1 oignon (environ 100 g)
  • 100 g de fromage râpé
  • 100 ml d’huile (tournesol, colza ou autre)
  • 1 noix de beurre (pour rissoler l’oignon)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préparation des ingrédients :
    • Pelez et hachez finement l’oignon.
    • Faites-le revenir dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
    • Ajoutez les lardons et faites-les revenir avec l’oignon. Retirez ensuite le tout de la poêle et réservez.
  2. Infusion du lait :
    • Versez le lait dans la même poêle encore chaude pour récupérer les saveurs des lardons et de l’oignon. Laissez tiédir hors du feu.
  3. Préparation de la pâte :
    • Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
    • Ajoutez progressivement le lait tiédi en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
    • Incorporez l’huile, puis les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Incorporation des ingrédients :
    • Ajoutez le fromage râpé et les cubes de comté à la préparation.
    • Incorporez ensuite les lardons et les oignons dorés. Assaisonnez avec du sel (modérément, car les lardons et le fromage sont déjà salés) et du poivre.
  5. Cuisson :
    • Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
    • Répartissez la pâte dans des moules individuels (moules à muffins ou empreintes en silicone). Remplissez chaque empreinte à ras bord.
    • Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et bombées.

Conseils :

  • Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
  • Ces bouchées peuvent être dégustées chaudes, tièdes ou froides. Elles se conservent également très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se réchauffent facilement au four.

Vos bouchées aux lardons et au comté sont prêtes à être servies ! Régalez-vous avec ce plat convivial et savoureux. Bon appétit ! 😊