Les bouchées aux lardons et au comté sont une recette idéale pour un apéritif gourmand ou un repas léger accompagné d’une salade verte. Simples à réaliser, ces bouchées dorées et savoureuses feront l’unanimité auprès de vos convives. En plus, elles nécessitent peu d’ingrédients et se préparent en un rien de temps !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de lardons fumés en allumettes
- 100 g de comté (coupé en petits cubes)
- 125 ml de lait
- 150 g de farine
- 1 oignon (environ 100 g)
- 100 g de fromage râpé
- 100 ml d’huile (tournesol, colza ou autre)
- 1 noix de beurre (pour rissoler l’oignon)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez et hachez finement l’oignon.
- Faites-le revenir dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir avec l’oignon. Retirez ensuite le tout de la poêle et réservez.
- Infusion du lait :
- Versez le lait dans la même poêle encore chaude pour récupérer les saveurs des lardons et de l’oignon. Laissez tiédir hors du feu.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez progressivement le lait tiédi en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l’huile, puis les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporation des ingrédients :
- Ajoutez le fromage râpé et les cubes de comté à la préparation.
- Incorporez ensuite les lardons et les oignons dorés. Assaisonnez avec du sel (modérément, car les lardons et le fromage sont déjà salés) et du poivre.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Répartissez la pâte dans des moules individuels (moules à muffins ou empreintes en silicone). Remplissez chaque empreinte à ras bord.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et bombées.
Conseils :
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Ces bouchées peuvent être dégustées chaudes, tièdes ou froides. Elles se conservent également très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se réchauffent facilement au four.
Vos bouchées aux lardons et au comté sont prêtes à être servies ! Régalez-vous avec ce plat convivial et savoureux. Bon appétit ! 😊