Des biscuits gourmands pour les fêtes sans compromis sur votre régime ? C’est possible avec cette recette savoureuse et équilibrée. Ces biscuits aux flocons d’avoine et amandes sont parfaits pour ceux qui souhaitent allier plaisir et nutrition, même en cette période festive. Riches en fibres, protéines et bonnes graisses, ils conviennent à une alimentation saine et contrôlée.
Pourquoi ces biscuits sont un choix malin ?
Contrairement aux biscuits industriels souvent riches en sucres et graisses saturées, cette recette fait la part belle à des ingrédients de qualité :
- L’avoine, une céréale riche en fibres et protéines, favorise la satiété.
- Les amandes, une source de bonnes graisses, apportent croquant et énergie.
- Les flocons de noix de coco, pour une touche sucrée et exotique.
- Les œufs, offrant des protéines de haute qualité.
Ces biscuits sont non seulement nutritifs, mais aussi un excellent snack avant ou après l’entraînement pour les sportifs.
La recette : des biscuits sains à déguster sans culpabilité
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
- 100 g de farine d’avoine
- 50 g de farine d’amandes
- 100 g de beurre (en dés)
- 30 g de flocons de noix de coco
- 2 œufs (à température ambiante)
- 80 g d’érythritol, maltitol, miel ou sucre (ou 40 g d’édulcorant stévia)
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Faites fondre le beurre :
- Placez les morceaux de beurre dans une casserole, faites-les fondre à feu doux, puis transférez-les dans un bol.
- Mélangez les ingrédients liquides :
- Ajoutez la pincée de sel et l’édulcorant au beurre fondu.
- Incorporez les œufs et battez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préparez les ingrédients secs :
- Dans un bol, mélangez la farine d’avoine, la farine d’amandes et la levure chimique.
- Formez la pâte :
- Ajoutez progressivement les poudres au mélange beurre-œufs, tout en mélangeant avec une spatule.
- Incorporez les flocons de noix de coco.
- Façonnez les biscuits :
- Placez la pâte dans une poche à douille munie d’un embout en forme d’étoile.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des biscuits de type doigts de dame.
- Faites cuire :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Enfournez les biscuits pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Servez et dégustez :
- Laissez refroidir quelques instants avant de servir.
Des biscuits équilibrés pour toutes les occasions
Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique et s’invitent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Leur richesse en nutriments en fait un choix parfait pour les fêtes ou comme collation saine tout au long de l’année.
Alors, prêts à adopter cette recette saine et gourmande ? Testez-la dès aujourd’hui et faites des heureux ! 🎄🍪
