Envie de gâter vos proches avec une recette simple et délicieuse ? Découvrez comment préparer des biscuits de Noël sans levure chimique, parfaits pour les fêtes et à déguster à tout moment de la journée. Ces biscuits sont non seulement savoureux, mais aussi faciles à réaliser, même pour les débutants ou avec l’aide d’enfants. Une belle activité familiale festive !

Ingrédients (pour environ 4 personnes)

  • 2 œufs
  • 8 g de sucre vanillé
  • 90 g de sucre
  • 90 ml d’huile (tournesol ou neutre)
  • 30 g de fécule de maïs
  • 220 g de farine
  • Noix de coco râpée (au goût, pour l’enrobage)
  • Confiture (selon vos goûts : fraise, abricot, framboise…)
  • Chocolat fondu (pour la décoration)

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

  1. Mélanger les ingrédients liquides :
    • Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez rapidement à l’aide d’un fouet manuel.
    • Versez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
  2. Incorporer les ingrédients secs :
    • Ajoutez la fécule de maïs, mélangez, puis incorporez progressivement la farine tamisée.
    • Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, facile à travailler.
  3. Séparer la pâte :
    • Divisez la pâte en deux parties.
    • Dans l’une des portions, ajoutez de la poudre de cacao et pétrissez jusqu’à homogénéité. Vous obtiendrez une pâte nature et une pâte au cacao.

Étape 2 : Former les biscuits

  1. Former les boules :
    • Prélevez de petites portions de pâte nature et façonnez-les en boules.
    • Faites de même avec la pâte au cacao, mais en formant des boules plus petites.
  2. Assembler :
    • Aplatissez légèrement une boule de pâte nature et placez une petite boule de pâte cacao au centre. Refermez pour former un biscuit bicolore.
  3. Disposer sur une plaque :
    • Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.

Étape 3 : Cuisson

  1. Enfourner :
    • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
    • Faites cuire les biscuits pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  2. Refroidir :
    • Laissez les biscuits refroidir complètement avant de passer à l’enrobage et à la décoration.

Étape 4 : Enrober et Décorer

  1. Enrober de confiture et de noix de coco :
    • Trempez chaque biscuit dans de la confiture, puis enrobez-le de noix de coco râpée.
  2. Décorer avec du chocolat :
    • À l’aide d’une poche à douille, déposez un filet de chocolat fondu sur chaque biscuit pour une touche finale élégante.

Conseils et Astuces

  • Variante gourmande : Remplacez la confiture par de la crème de noisettes ou du caramel pour varier les saveurs.
  • Conservation : Placez les biscuits dans une boîte en fer hermétique pour les conserver plusieurs jours tout en préservant leur fraîcheur.
  • Cadeaux de Noël : Emballez ces biscuits dans des sachets transparents ou des boîtes décorées pour offrir un cadeau fait maison et personnalisé.

Dégustation

Ces biscuits sans levure sont parfaits à tout moment :

  • Au petit-déjeuner : avec un café ou un chocolat chaud.
  • Au goûter : accompagnés d’un thé ou d’un verre de lait.
  • En soirée : pour une petite touche sucrée après le dîner.

Vos biscuits de Noël sans levure sont prêts à être dégustés. Simples, délicieux et festifs, ils feront le bonheur de toute la famille. 🎅✨