Vous souhaitez préparer un goûter sain pour vos enfants ? Vous pouvez préparer de délicieux biscuits au cœur de pomme au cacao, qui sont également parfaits pour le petit-déjeuner.

Biscuits au cœur de cacao et de pomme : un régal unique !

Ingrédients :

  • 180 grammes de farine de type 00
  • 70 grammes de sucre roux
  • 50 ml d’huile de graines
  • 15 grammes de cacao amer en poudre
  • 1 œuf entier
  • Une pincée de levure chimique.

Pour la garniture

  • 250 ml d’eau fraîche
  • 30 grammes de sucre roux
  • 2 pommes
  • 1 citron (vous n’aurez besoin que de son jus)
  • Un peu de cannelle en poudre.

Vous aurez également besoin d’un peu plus d’eau pour remplir le bol dans lequel vous mettez les pommes, la quantité varie en fonction de la taille du bol.

Préparation

Cuire les pommes

  1. Versez le jus de citron avec l’eau dans un bol et mettez-y les pommes, préalablement épluchées et coupées en petits dés.
  2. Après environ 10 minutes, égoutter les pommes et les mettre dans une casserole avec les 250 ml d’eau, la cannelle et le sucre.
  3. Placez la casserole sur la cuisinière, à feu moyen, sans couvrir avec le couvercle et laissez les pommes ramollir. Cela devrait prendre environ dix minutes.
  4. Retirer l’eau de cuisson des pommes et, lorsqu’elles sont froides, les presser à l’aide d’une fourchette en prenant soin de laisser quelques morceaux entiers.

Préparation de la pâte

  1. Dans un bol, mélanger séparément le sucre, l’œuf entier et le sucre. Passer au tamis la levure chimique, le cacao en poudre et la farine de type 00, les trois ensemble et les ajouter au mélange fraîchement préparé.
  2. Vous devez obtenir une pâte homogène et lisse.
  3. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte brisée pour obtenir une épaisseur assez fine et découper des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
  4. Placez un peu de garniture aux pommes à l’intérieur de certains des disques et fermez votre biscuit avec un deuxième disque.

Cuisson au four

  1. Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé et placez les biscuits à l’intérieur.
  2. Faites cuire vos biscuits cœur pomme cacao à une température de 180°C pendant une vingtaine de minutes.
    Remarques

Vous pouvez conserver vos biscuits jusqu’à deux jours, à condition de les mettre dans un sac alimentaire.

Bonne préparation à tous !