Biscuits parfumés au citron : faciles à réaliser et délicieux !

Cette recette est très simple, mais le résultat est vraiment délicieux. Quand je les fais à la maison, c’est la fête pour tout le monde, petits et grands. Vous pouvez réaliser cette recette en deux versions : au citron ou à l’orange. Pour la deuxième version, il suffit bien sûr de remplacer les ingrédients du citron (marmelade, zeste et essence) par ceux de l’orange.

La pâte est très simple à réaliser à la main, d’abord avec un fouet puis avec les mains. Nous utiliserons de la farine de semoule remoulue et, après avoir formé une boule de pâte, nous la laisserons reposer pendant environ un quart d’heure, après quoi nous serons prêts à la cuire.

Mais voyons ensemble comment procéder.

Biscuits parfumés au citron : faciles à faire et délicieux !

Ingrédients :

  • 460 g de semoule remoulue
  • 2 œufs
  • 130 g de sucre cristallisé
  • 120 ml d’huile de graines
  • 125 g de yaourt blanc
  • 1 ampoule d’essence de citron
  • 1 cuillère à soupe de marmelade de citron
  • Zeste râpé d’un citron
  • 8 g de levure chimique
  • sucre glace pour paner les biscuits

Préparation :

Mettre les œufs, le sucre en poudre, l’huile, la cuillère à soupe de confiture de citron et le yaourt dans un grand bol. Bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet à main.

Ajouter ensuite l’essence et le zeste râpé d’un citron, la semoule en plusieurs fois puis la levure chimique. On mélange bien le tout jusqu’à obtenir un mélange compact et sans grumeaux. Laisser reposer notre pâte pendant 15 minutes.

Après le temps de repos, mettre beaucoup de sucre glace sur une assiette et former des petites boules avec les mains, aussi semblables que possible.

Roulez-les dans le sucre glace et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement au centre. Placez-les bien à l’écart les unes des autres.

Cuire dans un four ventilé, préchauffé à 190 degrés, ou 200 degrés dans un four statique. Cuire pendant environ 15 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir et déguster !

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