Voici une recette parfaite pour des biscuits doux, moelleux et incroyablement parfumés au citron. Ces petites gourmandises se préparent rapidement et sont idéales à savourer avec du thé ou du lait.
Ingrédients :
- 150 g de farine
- Le jus et le zeste râpé d’un citron bio
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 25 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre glace pour la finition
Préparation :
- Préparer les ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez finement le zeste du citron et pressez-en le jus. Réservez.
- Mélanger la base des biscuits :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez le jus et le zeste de citron, ainsi que le sucre vanillé. Mélangez bien.
- Ajouter les ingrédients secs :
- Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les progressivement au mélange liquide.
- Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Former les biscuits :
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Avec une cuillère ou vos mains légèrement farinées, formez de petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Cuisson :
- Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites cuire pendant 7 à 10 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux et légèrement dorés en surface.
- Finition :
- Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de servir.
Conseils :
- Pour une saveur encore plus citronnée, doublez la quantité de zeste dans la recette.
- Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, tout en restant tendres.
- Vous pouvez également ajouter une touche d’amande en poudre pour une variation gourmande.
Servez ces biscuits moelleux au citron pour le goûter ou en fin de repas, et régalez vos proches avec cette recette simple mais irrésistible. Bon appétit !
