Ces biscuits à l’orange, légers et parfumés, sont la gourmandise idéale pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur texture moelleuse et leur goût délicat en font un choix parfait pour une pause sucrée à tout moment de la journée. Et le meilleur ? Ils sont sans œufs ni beurre, ce qui en fait une option plus saine et adaptée aux régimes légers.

Pourquoi essayer ces biscuits ?

  • Sans œufs ni beurre : Idéal pour ceux qui surveillent leur alimentation ou qui recherchent des alternatives plus légères.
  • Rapide à préparer : En moins d’une heure, vous avez des biscuits prêts à déguster.
  • Adapté aux régimes : Avec un édulcorant comme la stévia, ces biscuits conviennent parfaitement aux personnes surveillant leur apport en sucre.

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 80 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • 60 ml d’huile (de tournesol ou d’olive douce)
  • 30 g d’édulcorant stévia + 1 cuillère à soupe (ou 60 g de sucre normal)
  • 8 g de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préparation de la pâte :

  • Dans un grand bol, mélangez 30 g de stévia (ou le sucre), le jus d’orange, l’huile, la pincée de sel, et le zeste d’orange râpé à l’aide d’un fouet manuel.
  • Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide.
  • Utilisez une spatule pour bien amalgamer les ingrédients, puis pétrissez légèrement à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et compacte.

2. Façonnage des biscuits :

  • Prélevez une petite portion de pâte (environ une noix) et roulez-la entre vos mains pour former une boule.
  • Passez chaque boule dans un mélange de 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée et 1 cuillère à soupe de stévia (ou de sucre) pour les enrober légèrement.

3. Mise en forme :

  • Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
  • Aplatissez doucement chaque boule avec un emporte-pièce rond dentelé ou avec le dos d’une cuillère pour leur donner une belle forme.

4. Cuisson :

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites cuire les biscuits pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Astuce pour plus de saveurs :

  • Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour varier les parfums.
  • Remplacez la noix de coco par des graines de sésame ou des amandes effilées pour une touche originale.

Conservation :

  • Une fois refroidis, conservez vos biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront moelleux et délicieux pendant plusieurs jours.

Dégustez avec plaisir !

Avec ces biscuits à l’orange, chaque bouchée est une explosion de saveurs douces et fruitées. Leur légèreté et leur simplicité en font une recette à essayer absolument, surtout si vous souhaitez savourer une douceur saine et rapide à préparer. 🧡