Si vous cherchez une bonne recette de pâtisserie ou un biscuit fondant facile qui nécessite peu d’ingrédients, je vous conseille ces petits escargots enrobés vanille/chocolat.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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250 gr de sucre en poudre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
3 c à s de cacao en poudre
250 gr de beurre mou
500 gr de farine
100 g de chocolat noir
1 pincée de sel
1 blanc d’œuf pour souder la pâte
Préparation :
Comment préparer ce Biscuit escargot vanille chocolat ?
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Base :
A l’aide d’une cuillère en bois mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et crémeux.
Ajouter les œufs le sucre vanillé et le sel bien mélanger.
Ajouter graduellement la farine et le sel.
La pâte doit être très molle et ne pas coller aux mains.
Pour la base chocolat :
Prélever la moitié de la pâte ordinaire ajouter le chocolat fondu et la poudre de cacao et mélanger avec les mains pour obtenir une pâte homogène. Envelopper 2 pâtons de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Rouler doucement chaque couleur sur la surface du pigment clair.
En essayant d’avoir deux rectangles de même épaisseur (1 cm) pour cela j’ai utilisé deux magazines de même épaisseur cela permet d’avoir des formes régulières.
Placer la pâte au chocolat sur la farine lanche ou inversement (battre avec les blancs d’œufs bien sûr pour les sceller).
Rouler délicatement la pâte en forme de boudin couvrir d’un film alimentaire et placer au congélateur environ 20 minutes pour une découpe facile et une forme régulière.
Trancher 5 mm les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfourner 12 à 15 minutes à 160°C en surveillant la cuisson.
A conserver dans un contenant hermétique !
Et voilà ! le Biscuit escargot vanille chocolat est prêt à être manger !
