Aujourd’hui je vous propose un apéritif très délicieux des beignets de pommes de terre. A déguster en toute urgence, c’est l’un des apéritifs les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il ravisse toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
Rien de compliqué, la recette de vos beignets de pommes de terre est chez vous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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250 gr de pommes de terre
250 grammes de farine
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
12 gr de levure de bière
25 gr de beurre
1 œuf
100 gr de jambon cuit
1 cuillère à soupe de parmesan
150 gr de fromage fumé
Huile
Préparation :
Comment préparer ces beignets de pommes de terre ?
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Commencer par laver les pommes de terre, mettez-les dans une casserole avec de l’eau et laissez cuire 30 minutes à ébullition.
Égoutter, peler et écraser avec un presse-purée dans un bol. Dissoudre la levure dans un peu d’eau.
Mettez ensuite la farine, l’œuf, la purée de pommes de terre, la levure dissoute et le sucre dans un bol. Commencez à pétrir puis ajoutez le beurre fondu et le sel.
Puis, pétrissez le tout jusqu’à ce qu’il forme une pâte lisse et élastique. Formez ensuite une boule, couvrez le bol et laissez-le lever pendant une heure.
Transférer ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et l’aplatir d’environ un cm d’épaisseur.
Avec un coupe-pâtes rond de 5 cm, découpez des disques
Placez les disques de jambon et de fromage au centre de la moitié.
Couvrir avec un autre disque, en exerçant légèrement pour le faire bien adhérer.
Découper et sceller avec les rondelles de pâtisserie, disposer les beignets bien espacés sur une feuille de papier sulfurisé et laisser lever encore une heure.
Faites ensuite frire les beignets dans une casserole avec de l’huile bouillante, un couple à la fois jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
Égouttez les beignets de pommes de terre avec une cuillère à fente et placez-les sur du papier absorbant.
Et voilà ! Vos beignets de pommes de terre sont prêts !
