Aujourd’hui, nous allons voir comment sont fabriqués les beignets de maïs. Une recette parfaite à l’ apéritif pour vos dîners ou déjeuners entre amis. Servez-les chauds, ils seront encore plus savoureux et plus croquants.

Beignets de maïs – Ingrédients

Ingrédients pour 25 crêpes.

Maïs précuit 360 g
00 farine 250 g
Eau 225 g
Fromage Parmesan AOP 50 g
Levure instantanée pour préparations salées 5 g
Thym 4 brins
Sel jusqu’à 10 g
Poivre noir au goût
Huile de tournesol 700 g

Beignets de maïs – Préparation

PUBLICITÉ

Pour préparer les beignets de maïs, commencez par placer la poêle pleine d’huile dans laquelle faire frire sur la cuisinière. Pendant ce temps, préparez la pâte. Versez la farine, la levure chimique et l’eau dans un bol tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter ensuite le parmesan râpé, le sel, le maïs égoutté, le poivre et enfin faire brouter le thym.

Bien mélanger avec une cuillère et passer à la cuisinière. À ce stade, l’huile doit être à 170 °, la température idéale pour la friture et que vous pouvez mesurer avec un thermomètre de cuisine, puis servez-vous de deux cuillères pour verser 4 à 5 portions de pâte dans l’huile: au total, vous devriez obtenir 25 pièces env.

Après environ 4-5 minutes, les crêpes seront dorées, égouttez-les sur du papier absorbant et continuez à cuire toutes les autres. Vos beignets de maïs sont prêts.