Si vous aimez les desserts simples, fruités et réconfortants, ces beignets aux pommes cuits au four, inspirés des recettes de nos mamies, vont vous faire fondre de plaisir. À la fois légers, moelleux et savoureux, ils sont parfaits pour un petit déjeuner, un goûter gourmand ou un dessert léger à la fin du repas.

Faites-vous plaisir sans friture : une version plus saine des traditionnels beignets, cuite au four, mais tout aussi délicieuse !

🍎 Ingrédients pour 10 à 12 beignets

  • 2 pommes Golden

  • 1 œuf

  • 20 g de sucre

  • ½ cuillère à café de levure chimique

  • 135 g de farine

  • 110 ml de lait

  • Un peu de jus de citron

  • Sucre glace pour saupoudrer

  • (Facultatif : cannelle ou extrait de vanille pour plus de parfum)

👩‍🍳 Étapes de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.

  2. Pelez les pommes, puis coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Retirez délicatement le cœur à l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un vide-pomme.

  3. Déposez les tranches dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

  4. Dans un autre saladier, battez l’œuf avec le sucre.

  5. Versez la moitié du lait, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez au fouet.

  6. Incorporez le reste du lait et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et légèrement épaisse.

  7. Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille pour parfumer (facultatif mais recommandé).

  8. Épongez légèrement les rondelles de pomme, puis trempez-les une par une dans la pâte.

  9. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

  10. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

  11. À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.

🍴 Conseils gourmands

  • Servez-les chauds ou tièdes, accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un jus frais.

  • Réchauffez-les au four ou micro-ondes s’il vous en reste le lendemain.

  • Vous pouvez aussi les napper d’un fil de miel ou d’un caramel beurre salé pour une version plus gourmande.

📊 Fiche pratique

  • Temps de préparation : 15 minutes

  • Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

  • Temps total : 45 minutes

  • Portions : environ 10 beignets

  • Calories : environ 110 kcal par beignet