Découvrez la recette des beignets au mascarpone et à l’orange, une douceur incontournable pour toutes les occasions. Parfaits pour les fêtes ou un goûter gourmand, ces beignets se préparent en quelques minutes sans temps de levée. Avec leur texture moelleuse et leur saveur d’orange, ils raviront petits et grands !

Ingrédients (pour environ 40 beignets) :

  • 250 g de farine 00
  • 2 œufs moyens
  • 90 g de sucre
  • 200 g de mascarpone
  • 60 ml de jus d’orange
  • Zeste d’une orange non traitée
  • 1 sachet de levure chimique
  • Huile de graines (pour la friture)
  • Sucre (pour saupoudrer)

Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu et le zeste d’orange jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. Incorporez le mascarpone et mélangez bien.
  3. Ajoutez le jus d’orange et continuez à mélanger.
  4. Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Faites cuire les beignets :

  1. Faites chauffer l’huile de graines dans une casserole profonde. L’huile ne doit pas être trop chaude (environ 170 °C) pour permettre une cuisson uniforme.
  2. À l’aide d’une cuillère à café, prélevez des portions de pâte et plongez-les directement dans l’huile.
  3. Faites frire les beignets en les retournant pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.
  4. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

3. Finalisez et servez :

  • Saupoudrez les beignets de sucre avant de les servir.
  • Dégustez-les tièdes pour profiter de leur texture moelleuse et de leur saveur d’orange.

Conseils et astuces :

  • Conservation : Conservez les beignets dans un récipient hermétique ou un sachet refermable à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
  • Réchauffage : Réchauffez-les dans une friteuse ou au four pour retrouver leur croustillant.
  • Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée ou remplacez le jus d’orange par du citron pour une version acidulée.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Rapide : Préparation en 10 minutes, idéale pour les journées chargées.
  • Sans levée : Pas besoin d’attendre, ces beignets se préparent et se cuisent immédiatement.
  • Gourmand et original : Une combinaison parfaite entre le mascarpone et l’orange pour une saveur unique.

En résumé :

Les beignets au mascarpone et à l’orange sont une option délicieuse pour un dessert ou un goûter improvisé. Simples, rapides et savoureux, ils séduiront à coup sûr vos convives.

Essayez-les dès aujourd’hui et partagez cette recette avec vos amis !