Beignets Alsaciens « Késala » : Une Recette Traditionnelle et Gourmande !
Découvrez la recette authentique des beignets alsaciens « Késala », une douceur incontournable pour le Carnaval ou Mardi Gras. Ces beignets moelleux et parfumés feront le bonheur des petits comme des grands. Prêts à ajouter une touche alsacienne à votre table de fête ? Suivez cette recette simple et réussissez vos beignets à tous les coups !
⏱️ Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 20 minutes
- Repos : 2 à 3 heures
- Cuisson : Quelques minutes par beignet
📝 Ingrédients :
- 1 pincée de sel
- 400 g de farine
- 75 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2/3 de sachet de levure chimique
- 20 cl de crème épaisse
👩🍳 Préparation des Beignets Alsaciens « Késala » :
1. Préparation de la Pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs battus et la crème épaisse.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- Formez une boule et laissez reposer la pâte pendant 2 à 3 heures dans un endroit tempéré.
2. Façonnage des Beignets :
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Découpez des formes selon vos préférences : losanges, carrés ou cercles.
3. Cuisson des Beignets :
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile de friture.
- Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Finition :
- Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir.
🍰 Conseils de Dégustation :
- Dégustez vos beignets tièdes pour un maximum de saveur.
- Accompagnez-les d’une boisson chaude comme un chocolat chaud ou un café.
- Parfaits pour une pause gourmande pendant le Carnaval.
📦 Conservation :
- Les beignets se conservent dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours.
- Réchauffez-les légèrement au four avant de servir.
Ces beignets alsaciens « Késala » raviront vos papilles et apporteront une touche festive à vos célébrations. Alors, à vos tabliers et bonne dégustation !
