Découvrez cette recette ultra-gourmande de beignets de carnaval à l’alsacienne. Pour le Mardi gras en plus, ces beignets parfumés seraient parfaits ! Et oui You est une autre spécialité sucrée alsacienne à découvrir aujourd’hui… avec ce petit beignet. Puisque c’est bientôt la fête foraine, et que de nombreuses mamans vont en préparer pour leurs bouts de chou adorés, j’ai envie de prendre un peu d’avance sur le jeu en vous donnant une version !
Ingrédients :
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– 1 pincée de sel
– 400 g de farine
– 75 g de sucre
– 3 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2/3 paquet de levure chimique
– 20 cl de crème épaisse
Préparation :
Comment préparer ces Beignets alsaciens « Késala » ?
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Éteignez le four à 250°C.
Cuire avec les pâtes, le sel et l’eau comme avant. Versez-les et remettez-les dans la casserole.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon à feu moyen dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire), cuire 5 à 10 minutes.
Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives (que vous devez soigneusement préparer à l’avance) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux. Bien mélanger le mélange et cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Verser le mélange sur les pâtes et mélanger.
Versez le tout dans un bol à gratin, saupoudrez de parmesan et de sachet Ajoutez la farine, le sel, le sucre, la levure dans un bol, mélangez bien le tout.
Ajouter l’oeuf battu et la crème épaisse.
Travaillez ensemble comme une miche de pain. Laisser reposer 2 à 3 heures.
Transférer la pâte (saupoudrer le rouleau de farine pour que la pâte ne colle pas, au roulage ou sur la table).
Tuez une roue de roulette, et faites des formes selon vos préférences (losange, carré, cercle, etc.).
Cuire dans une poêle bien chaude.
Saupoudrer le reste de mozzarella sur les pâtes pour créer un gratin.
Retirez le plat du four une fois que la mozzarella a bien fondu et que le plat est bien fondu.
Voici les Beignets alsaciens « Késala » sont prêts !
