Le beignet au yaourt et à la pomme est une recette incontournable qui séduit petits et grands. Moelleux, parfumé et rapide à préparer, ce dessert traditionnel européen est parfait pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand. Avec des ingrédients simples, vous obtiendrez un gâteau qui disparaît en un clin d’œil, à tel point que même vos proches se disputeront la dernière part !


Ingrédients pour un beignet savoureux :

  • 2 pommes (de préférence des Golden ou des Reinettes)
  • 3 œufs moyens
  • 1 pincée de sel
  • Jus d’un demi-citron
  • 100 g de sucre
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 70 ml de lait
  • 125 g de yaourt (nature ou vanillé selon votre goût)
  • 250 g de farine
  • 16 g de levure chimique
  • Sucre glace pour la décoration

Préparation : Un dessert simple en quelques étapes

  1. Préparez les pommes :
    • Lavez, pelez et évidez les pommes.
    • Coupez-les en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
  2. Préparez le moule :
    • Graissez et farinez un moule à cake de 25 cm de diamètre, puis réservez-le.
  3. Travaillez les œufs et le sucre :
    • Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez la pincée de sel et le sucre.
    • Fouettez à l’aide d’un batteur électrique pendant au moins 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
  4. Incorporez les liquides :
    • Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez l’huile en filet.
    • Versez le lait, puis ajoutez le yaourt tout en continuant de fouetter.
  5. Ajoutez les ingrédients secs :
    • Tamisez la farine et la levure chimique.
    • Incorporez-les en deux étapes au mélange liquide, en mélangeant délicatement avec un fouet à main pour éviter les grumeaux.
  6. Ajoutez les pommes :
    • Incorporez les morceaux de pommes à l’aide d’une spatule, en veillant à bien les répartir dans la pâte.
  7. Cuisson :
    • Versez la pâte dans le moule préparé.
    • Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C (chaleur tournante) ou à 180°C (four statique) pendant environ 35 minutes.
    • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
  8. Décoration et service :
    • Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
    • Placez-le sur un plat de service et saupoudrez-le généreusement de sucre glace.

Astuce gourmande

Vous pouvez enrichir cette recette en ajoutant une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte pour un parfum encore plus irrésistible.


Un dessert polyvalent

Ce beignet au yaourt et à la pomme est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter en famille, un brunch entre amis ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, il saura séduire vos papilles. Essayez-le dès aujourd’hui !