Un pain maison vraiment délicieux. La méthode est très simple, alors pourquoi ne pas essayer de faire vos propres gressins à la maison.
Pour réussir la recette, il est nécessaire de bien doser les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
25g de levure de boulanger déshydratée
1 kg de farine T55
20g de sel
700g d’eau
Préparation :
Comment préparer ces Baguettes Maison sans machine ni robot ?
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter de l’eau et mélanger sans pétrir à fond, juste tout est bien mélangé
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 2 heures à température ambiante. (Attention ça gonfle)
Réfrigérer ensuite toute la nuit (ou au moins 4 heures).
Préchauffer le four à 230°C
Sortir la pâte, façonner (une assiette de baguettes me consomme la moitié de la pâte, je mets l’autre moitié au frigo et la laisse là, recouverte d’un film protecteur, pour refaire un autre tour le lendemain)
Faites réduire à moitié en versant 15 cl d’eau froide dans la lèchefrite juste avant de fermer le four.
Laisser cuire le gâteau environ 25 minutes (selon le four, la façon dont vous aimez le gâteau… dépend de chacun)
Les Baguettes Maison sans machine ni robot sont prêtes !
