🥖 Baguette Maison : Très Croustillante et Facile !

Envie d’un pain croustillant comme chez le boulanger en seulement quelques étapes simples ? Découvrez la baguette magique maison, une recette sans pétrissage, sans robot, et réalisable en un temps record. Résultat garanti !


📋 Ingrédients pour 3 petites baguettes :

  • 8 g de levure de boulanger déshydratée (ou 16 g de levure fraîche)
  • 6 g de sel
  • 375 g de farine
  • 300 ml d’eau tiède
  • Graines au choix (sésame, pavot, tournesol, etc.)

👩‍🍳 Préparation Étape par Étape :

1. Activation de la levure

  1. Dans un grand récipient, versez la levure déshydratée et ajoutez un peu d’eau tiède prélevée sur les 300 ml.
  2. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour activer la levure.

2. Préparation de la pâte

  1. Ajoutez le reste d’eau tiède et incorporez le sel. Mélangez légèrement.
  2. Versez la farine en une seule fois et mélangez avec une spatule.

    Pas besoin d’obtenir une pâte lisse ; les grumeaux disparaîtront à la cuisson.

  3. Couvrez le récipient d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.

    Astuce : Placez le récipient dans un four éteint avec un bol d’eau bouillante pour créer un environnement humide et optimal pour la levée.

3. Mise en forme et cuisson

  1. Préchauffez votre four à 240°C.
  2. Beurrez et farinez un moule à pain ou utilisez du papier sulfurisé (bien fixé pour éviter qu’il ne glisse).
  3. Versez directement la pâte dans le moule. La pâte étant collante, vous pouvez l’étaler légèrement avec une spatule.
  4. Tracez des rainures sur le dessus des baguettes à l’aide d’une lame ou d’un couteau bien aiguisé.
  5. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines pour une touche gourmande.

4. Cuisson

  1. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que les baguettes soient bien dorées et croustillantes.

Conseils et Variantes :

  • Pour un goût unique : Ajoutez des herbes séchées ou une pincée de farine complète pour varier les saveurs.
  • Conservation : Une fois refroidies, conservez les baguettes dans un torchon propre pour préserver leur croustillant.
  • Accompagnements : Ces baguettes se marient parfaitement avec du beurre, du fromage ou même une bonne confiture maison.

🎉 Vos baguettes maison sont prêtes ! Il ne vous reste plus qu’à les savourer encore tièdes, accompagnées d’un bon café ou d’un repas convivial. Bon appétit ! 🍞