🥖 Baguette Maison : Très Croustillante et Facile !
Envie d’un pain croustillant comme chez le boulanger en seulement quelques étapes simples ? Découvrez la baguette magique maison, une recette sans pétrissage, sans robot, et réalisable en un temps record. Résultat garanti !
📋 Ingrédients pour 3 petites baguettes :
- 8 g de levure de boulanger déshydratée (ou 16 g de levure fraîche)
- 6 g de sel
- 375 g de farine
- 300 ml d’eau tiède
- Graines au choix (sésame, pavot, tournesol, etc.)
👩🍳 Préparation Étape par Étape :
1. Activation de la levure
- Dans un grand récipient, versez la levure déshydratée et ajoutez un peu d’eau tiède prélevée sur les 300 ml.
- Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour activer la levure.
2. Préparation de la pâte
- Ajoutez le reste d’eau tiède et incorporez le sel. Mélangez légèrement.
- Versez la farine en une seule fois et mélangez avec une spatule.
Pas besoin d’obtenir une pâte lisse ; les grumeaux disparaîtront à la cuisson.
- Couvrez le récipient d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.
Astuce : Placez le récipient dans un four éteint avec un bol d’eau bouillante pour créer un environnement humide et optimal pour la levée.
3. Mise en forme et cuisson
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Beurrez et farinez un moule à pain ou utilisez du papier sulfurisé (bien fixé pour éviter qu’il ne glisse).
- Versez directement la pâte dans le moule. La pâte étant collante, vous pouvez l’étaler légèrement avec une spatule.
- Tracez des rainures sur le dessus des baguettes à l’aide d’une lame ou d’un couteau bien aiguisé.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines pour une touche gourmande.
4. Cuisson
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que les baguettes soient bien dorées et croustillantes.
✨ Conseils et Variantes :
- Pour un goût unique : Ajoutez des herbes séchées ou une pincée de farine complète pour varier les saveurs.
- Conservation : Une fois refroidies, conservez les baguettes dans un torchon propre pour préserver leur croustillant.
- Accompagnements : Ces baguettes se marient parfaitement avec du beurre, du fromage ou même une bonne confiture maison.
🎉 Vos baguettes maison sont prêtes ! Il ne vous reste plus qu’à les savourer encore tièdes, accompagnées d’un bon café ou d’un repas convivial. Bon appétit ! 🍞