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Cette recette de baguette que j’ai trouvée est incroyable, Les baguettes sont croustillantes à souhait, comme en boulangerie… un bonheur total de pouvoir les faire soi-même.

Si plus aucune information n’est disponible, je vous fournirai une recette et une photo de ma baguette…

Suivez la recette et préparez-la, les ingrédients sont numérotés sur le bout des doigts, ils sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


35cl (350 gr.) d’eau à température

15g de levure fraiche ou 13 gr. de levure sèche

500g de farine

10g de sel

Préparation :

Comment préparer cette Baguette ?


Dans un grand bol ou un saladier, émiettez la levure et ajoutez l’eau, le sel et la farine et mélangez pendant 2 minutes, en fait juste pour mélanger le tout après 1 minute de pétrissage

Couvrir le saladier ou Saladier de film alimentaire ou un chiffon et laisser pousser 1h30 à 2h. l’hiver ».

Placer des saladiers ou des bols au réfrigérateur pendant la nuit est l’étape la plus importante pour créer des miettes et des peaux croustillantes (ou au moins 4 heures) pour un délicieux plat d’accompagnement pendant la nuit au réfrigérateur.

Sortez la pâte du frigo et placez sur un plan de travail sans trop le dégraisser c’est important

Il suffit de déposer la pâte sur le plan de travail

Préchauffez votre four à 230° et posez une plaque dessus avec de l’eau dans le coin du four « pour ma part mon four n’est pas meilleur mais si le tien monte a 240° c’est mieux »

Pour couper a 5 ou 6 parts égales pour moi, ça ressemblerait a 6

Prends un morceau de baguette avec la paume de la main et replier le bord supérieur vers l’intérieur jusqu’à obtention du pain.

Placer les baguettes à mi-hauteur du four. Et verser une demi-tasse d’eau froide sur la paroi inférieure du four pour le faire cuire à la vapeur et fermer aussitôt le four et laissez cuire 20 à 25 minutes pour ma part, j’ai saupoudré de farine dessus mais rien ne vous a arrêté g mis dedans, quant à autres baguettes après façonnage je les mets directement au congélateur pour les sortir et les utiliser en cas de besoin.

Et voilà ! votre Baguette est prête à être manger !