Les légumes peuvent être rendus savoureux avec la focaccia aux courgettes et aux pommes de terre, un plat plus qu’intéressant qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants. En effet, il mettra tout le monde en appétit et fera gargouiller l’estomac, grâce à sa bonne odeur, qui se répandra dans la maison dès la cuisson, attirant toute la famille à table.
De plus, il est tellement moelleux et savoureux qu’il vous laissera bouche bée, alors sachez qu’après la première bouchée, nombreux sont ceux qui voudront en reprendre une deuxième. Enfin, si vous êtes au régime, rassurez-vous, pour une fois, rien ni personne ne vous empêchera de goûter une portion, car vous pourrez déguster un repas léger, peu calorique et savoureux.
La préparation ne prendra que quelques minutes, car la procédure est tellement intuitive qu’elle n’est pas difficile.
La recette de la focaccia aux courgettes et aux pommes de terre n’a jamais été aussi bonne !
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 grosses pommes de terre
- 2 poivrons finement hachés
- 1 carotte pelée et coupée en dés
- 200 g de farine
- 200 g de maïs
- 100 g de fromage râpé (par exemple galbanino light)
- 2 œufs
- 1 oignon haché
- un filet d’huile evo
- Suffisamment de ciboulette hachée
- suffisamment de persil haché
- Suffisamment de sel et de poivre
Ce qu’il faut pour la sauce
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 gousse d’ail
- Suffisamment d’aneth haché
Préparation
- Tout d’abord, éplucher les courgettes, les râper dans un récipient, les saler, les remuer et les laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, râpez-les dans un bol, couvrez-les d’eau, remuez-les et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
- Versez maintenant un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, faites-le dorer, ajoutez les carottes coupées en dés, remuez, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les poivrons finement hachés, remuez, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes (n’oubliez pas de remuer de temps en temps).
- Essorer les courgettes et les pommes de terre, les transférer dans un bol propre, ajouter les légumes sautés, le maïs, la ciboulette émincée, le persil haché, les œufs, le sel et le poivre.
- Mélanger correctement pour lier tous les ingrédients, incorporer la farine petit à petit, remuer jusqu’à ce que le mélange soit souple et compact.
- Une fois que c’est fait, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l’huile d’olive et y étaler votre mélange.
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C. Lorsque la focaccia est cuite, saupoudrez la surface de fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, l’aneth haché et l’ail haché pour obtenir une sauce et apportez-la à table avec votre focaccia.
