Il y a tellement de plats à base de pommes de terre que si vous cherchez une recette spéciale à base de pommes de terre, vous ne devriez pas manquer les conseils suivants.
On les trouve en toute saison, elles sont bon marché et offrent d’innombrables possibilités de préparation : les pommes de terre.
Un aliment sain et nutritif
Les pommes de terre sont un aliment incontournable dans la cuisine, qui permet de créer de nombreuses recettes différentes. Il s’agit d’un tubercule comestible appartenant à la famille des Solanacées, originaire des Andes de l’Amérique latine.
Leur culture est pratiquée depuis des milliers d’années, grâce à leur capacité à fournir des hydrates de carbone, des fibres, des vitamines et des minéraux.
C’est justement leur polyvalence dans la cuisine et les différentes méthodes de cuisson (bouillies, cuites, frites, etc.) qui les rendent idéales à préparer même si vous n’avez pas eu le temps de faire les courses.
Mélangez-les avec du romarin, mettez-les au four et un arôme délicieux et irrésistible se dégagera immédiatement : le pouvoir des pommes de terre !
Elles sont une bonne source de fibres, ce qui les rend également utiles aux personnes souffrant de constipation, car elles contribuent à régulariser l’intestin.
Les vitamines comprennent la vitamine C, la vitamine B6 et les vitamines B. Elles sont également une bonne source de minéraux, notamment de potassium, de fer et de magnésium. Les pommes de terre sont un aliment sain et nutritif qui peut être consommé à tout âge.
Il est évident qu’en ce qui concerne les calories, beaucoup de choses changent en fonction de la façon dont elles sont cuisinées. Le processus de friture des pommes de terre ajoute des calories à l’aliment.
Il faut également tenir compte du fait que l’huile végétale utilisée pour la friture des pommes de terre est riche en graisses saturées et en graisses trans, deux éléments souvent associés à la prise de poids et au risque de maladies cardiaques. Une bonne pratique consiste à utiliser une huile végétale pauvre en graisses saturées et en graisses trans ou à faire frire les pommes de terre pendant une courte durée.
Recette de pommes de terre
Les assaisonnements des pommes de terre peuvent également aider à contrôler la consommation de pommes de terre, alors optez pour des sauces à base de yaourt, de moutarde ou de tomate, et si vous voulez une recette de pommes de terre savoureuse, celle qui suit vous séduira.
Le pays d’origine de cette recette est l’Allemagne, où les pommes de terre sont un élément essentiel de la cuisine. Bon marché, nutritives et faciles à cultiver, elles constituent une excellente option pour les familles allemandes. Découvrons l’une de leurs recettes, les aliments dont nous avons besoin et la façon de la préparer.
Ingrédients
- 500 g 2 pommes de terre
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- au goût poivre noir
- au goût Persil
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 œuf
- selon le goût chapelure
Préparation
- Pour préparer notre recette de pommes de terre, nous commençons par couper 2 grosses pommes de terre (500 grammes), qui doivent être bouillies jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Entre-temps, nous hachons finement du persil et plaçons 1 œuf dans un bol auquel nous ajoutons également une pincée de sel et 1 cuillère à café de paprika.
- Ensuite, à l’aide d’un fouet à main, nous mélangeons bien les ingrédients.
- Une fois les pommes de terre prêtes, nous les réduisons en purée, puis nous versons dans le bol le paprika, 2 pincées de sel, un peu de poivre noir, 2 cuillères à soupe de maïzena, le persil que nous avons haché et un peu de chapelure.
- Nous mélangeons le tout et le compactons avec nos mains, puis nous créons une pâte triangulaire que nous allons couper en tranches.
- Maintenant, nous plaçons la chapelure avec un peu de persil haché dans un bol avec l’œuf préalablement battu.
- Chaque triangle de pâte doit d’abord être passé dans l’œuf puis dans la chapelure. Une fois tous les triangles réalisés, nous pouvons passer à la cuisson.
- Dans une grande poêle antiadhésive, verser suffisamment d’huile pour faire frire nos triangles de pommes de terre. Une fois qu’ils sont dorés des deux côtés, les retirer à l’aide d’une écumoire et égoutter l’excédent d’huile.
- Et nous voilà prêts à servir nos triangles, une recette à base de pommes de terre à servir avec les sauces de votre choix, de la salade ou des légumes de saison en accompagnement.
Quelles sont les meilleures sauces pour une recette de pommes de terre ?
Il existe de nombreuses sauces qui peuvent être combinées avec des pommes de terre, les plus courantes étant certainement le ketchup et la mayonnaise. Cependant, si nous voulons créer notre propre sauce spéciale pour une recette de pommes de terre, nous disposons d’un large éventail d’options possibles.
La sauce la plus appropriée pour une recette de pommes de terre dépend du type de recette et des goûts personnels. Par exemple, si vous cuisinez des pommes de terre sautées, vous pouvez combiner une sauce douce ou une sauce piquante, comme une sauce barbecue ou une sauce à l’ail.
Vous souhaitez une sauce plus riche ? Dans ce cas, une sauce au fromage ou une sauce tartare est également parfaite.
Il vous suffit d’expérimenter différentes sauces et recettes pour trouver la combinaison qui vous convient le mieux !
